Ázijska kuchyňa - Kórejské cestoviny Chilli Gochujang Sempio 1 kg

Pasta chili gochujang firmy Sempio w opakowaniu o pojemności 1 kg.

Jest głównym składnikiem bardzo ostrej kuchni koreańskiej. Jest naprawdę ostra i ma specyficzny koreański smak. Gochujang możemy stosować do wielu potraw, chcąc nadać im intensywny smak. Często stosuję się również w kuchni japońskiej do wielu potraw. Pasta Gochujang jest naprawdę wyjątkowa.

Gochujang to koreańska pasta z ostrej papryki, która została poddana dobrej fermentacji. Stosowana jest jako marynata do mięs, przyprawa do zup, gulaszów oraz jest podstawą przy kiszeniu warzyw np. Kimchi. . Śmiało można nazwać ją narodową przyprawą Koreańczyków, gdyż dodawana jest praktycznie do większości najpopularniejszych potraw. Gochujang stosowana jest jako marynata do mięs, przyprawa do zup, gulaszów oraz jest podstawą przy kiszeniu warzyw np. Kimchi.

Kuchnia koreańska jest kuchnią bardzo zdrową, opierającą się na dużej ilości sfermentowanych warzyw, ryżu, soi, owocach morza i mięsie czerwonym. Polecamy stosować pastę Gochujang do tradycyjnych potraw koreańskich (kimchi, buldogi, galbi itp.) oraz eksperymentować z kuchnią polską nadając jej oryginalnego, dalekowschodniego smaku. Możemy dodać ją do bigosu, sporządzić gulasz wołowy, zamarynować mięso na grilla lub wykonać duszone bitki. Dobrze sprawdzi się również w daniach, których podstawą jest sos paprykowy lub pomidorowo – paprykowy np. w kuchni meksykańskiej.

Składniki:

• Fermentowana pasta ryżowa (ryż, sól, woda, koji)
• syrop kukurydziany
• woda
• ostra papryka w proszku
• pasta SOJOWA (SOJA, woda, sól, koji)
• alkohol destylowany
• sól
• ekstrakt z PSZENICY
• fermentowana SOJA (SOJA, woda, sól, ekstrakt z PSZENICY, destylowany alkohol, ekstrakt z drożdży)
• koncentrat czosnku

W 1 łyżeczce produktu:

• energia: 897 kJ / 212 kcal
• tłuszcz: 2g
• węglowodany: 43 g w tym cukry: 22 g
• białko: 4 g
• sól: 5,7 g

Pasta Gochujang zawiera duże ilości ostrej papryczki. Jest mocno pikantna o wyrazistym, nietuzinkowym smaku oraz stałej i zwartej konsystencji. Dzięki temu jest bardzo wydajna i starcza na długo.

Tradycja dobrej fermentacji w kulturze azjatyckiej sięga tysięcy lat wstecz. Sfermentowane składniki przedłużały żywotność dań, czyniły je zdrowszymi i smaczniejszymi. Oryginalna receptura Gochujang to ciekawa propozycja, która już wkrótce może zadomowić się w Państwa menu na dłużej.

Produkt zawiera soję, pszenicę i alkohol.

Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od promieni słonecznych. Po otwarciu przechowywać w lodówce.

Producent: Sempio

Kraj pochodzenia: Korea Południowa

Termin przydatności do spożycia: 17/03/2022

Ssamjang – pikantny koreański sos BBQ i dip do warzyw

Składniki:

• 2 łyżki (30 ml) koreańskiej pasty sojowej Doenjang
• 1 łyżka (15 ml) koreańskiej pasty paprykowej Gochujang
• 1 łyżka (15 ml) mielonego siemienia lnianego
• 1 łyżeczka (5 ml) oleju sezamowego
• 1-2 łyżki wody (lub według uznania, aby uzyskać preferowaną konsystencję sosu)
• syrop z agawy lub cukier (do smaku)

Przygotowanie:

W niewielkiej miseczce umieszczamy pasty sojową i paprykową, dodajemy siemię lniane, olej sezamowy i łyżkę wody. Całość mieszamy aż do rozpuszczenia past. Następnie, słodzimy syropem z agawy albo cukrem do smaku i w razie potrzeby dolewamy wody tak, aby uzyskać preferowaną konsystencję. Ssamjang powinna być raczej gęsta.

Przechowujemy w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku lub słoiku do kilku tygodni.

Sos ssamjang podajemy z usmażonym tofu, nuggetsami, surowymi albo grillowanymi warzywami lub szaszłykami albo jako ostry sos do burgerów