Craftsman Horčica Maison Claring Granist

François Lorin to producent z centralnej Francji. Syn hodowcy zboża, rozpoczął karierę w 2009 roku i zaczął produkować musztardy rzemieślnicze. Narodził się Maison Clarance.

-------------------

Musztardy są w 100% francuskie, produkowane z nasion gorczycy zebranej w rodzinnym gospodarstwie. Na tę działalność przeznaczono 8 hektarów. François Lorin kontroluje całą proces produkcyjny, od pola, własnej gorczycy, zbiorów, mielenia, octu, dodatków, aż po słoiki i nakrętki. Ocet jabłkowy i białe wino użyte w przepisach pochodzą od lokalnych producentów. To prawdziwe musztardy rzemieślnicze mielone we własnym młynie.

Musztarda ziarnista, zwana także musztardą staromodną (w Polsce starofrancuską) ​​to przepis, który odwołuje się do historii i gęstej konsystencji. Tutaj znowu wymagane jest ścieranie kamiennym kołem młyńskim. Różni się od tradycyjnej musztardy wyglądem i obecnością pełnych ziaren (często też oddzielnie łusek) oraz konsystencją w ustach. Gratka do wszystkich mięs, przygotuj obfite sosy i udekoruj winegret.

Skład: gorczyca francuska, woda, ocet jabłkowy, białe wino (w tym siarczyny), cukier, sól, kwas cytrynowy, stabilizator: guma ksantanowa, konserwant: dwusiarczyn potasu. W młynie używane są również zboża.

Cena na stronie producenta: 5,50 Euro