Greckie tahini z kakao - pasta sezamowa

Tahini to pokarm o wyjątkowej wartości odżywczej, który dostarcza organizmowi energii i jest bogatym źródłem białka roślinnego.

• Najlepiej spożyć przed: 9.05.2022
• Kraj pochodzenia: Grecja, Kreta, Heraklion
• Masa netto: 400g
• Składniki: tahini 62% (zmielony sezam), cukier brązowy, kakao w proszku 6%, olej palmowy, emulgator: letycyna sojowa, wanilina

Wartość odżywcza w 100g:

• wartość energetyczna: 2381kJ/573kcal
• tłuszcze 40,0g
• kwasy tłuszczowe: nasycone 7,7g;
• węglowodany 33,0g w tym cukry 30,8g
• białka 16,9g
• błonnik 6,7g
• sól 0,03g

Przechowywać w chłodnym, suchym i zacienionym miejscu

Tahini zwykle kojarzone jest z kuchnią Bliskiego Wschodu, szczególnie jako składnik pysznego i zdrowego hummusu, który również nie pochodzi z Grecji. Jednak tahini w kuchni greckiej odegrało ważną rolę. Od starożytności sezam był częstym składnikiem wielu greckich przepisów. W latach współczesnych tahini jest używane głównie podczas religijnego postu, w którym bardzo religijni grecy nie mogą używać oliwy. Ponieważ nie jest zabronione spożywanie tłuszczów z nasion i orzechów, tahini jest idealnym źródłem zdrowych tłuszczów i białka.

Tahini to pasta sezamowa lub inaczej masło sezamowe. Jest doskonałym źródłem białka, witaminy E oraz składników mineralnych takich jak: żelazo, wapń i miedź. Zawiera również lignany (związki występujące tylko u roślin), wykazujące właściwości przeciwutleniające oraz zmniejszające poziom cholesterolu LDL we krwi. Pasta sezamowa bogata jest w wartościowe tłuszcze jednonienasycone i wielonienasycone.

fragmenty tekstu pochodzą z bloga: www.olivetomato.com

Ręcznie robiona chałwa, tahini - pasta z pysznego sezamu i genialne masło orzechowe to aktualna oferta firmy Cretan Halva. Siedziba tej niewielkiej firmy mieści się w Heraklionie, a założył ją Nektarios Vatsinas, człowiek z ponad 25-letnim doświadczeniem w dziedzinie żywności i promocji produktów na rynku kreteńskim.