Grécke olivy Kalamata v Oliwa 2.1kg po odtoku

Na tej akcji sprzedajemy

GRECKIE OLIWKI KALAMATA Z PESTKĄ W OLIWIE Z DODATKIEM SKÓRKI POMARAŃCZOEJ I ZIÓŁ. WAGA 2.1KG.

Ciemne oliwki Kalamata w oliwie z dodatkiem skórki pomarańczowej i ziół pokocha każdy od pierwszego smaku.

Oliwki Kalamata w oliwie wyróżniają się kształtem – podłużna „łezka” i kwaskowo-goryczkowym smakiem. Nazwa oliwek kalamata pochodzi od nazwy miasta z rejonu Messinia. Oliwki Kalamata są najbardziej znane z ciemnych oliwek greckich. Ciemne nie oznacza oczywiście, że są czarne. To bardziej kolory fioletu, brązu.

Oliwki kalamata w oliwie są bardzo delikatne, soczyste, przesiąknięte smakiem oliwy, ale jednoczeście jędrne i pełne aromatu.

Szlachetność oliwki kalamata podkreślamy tym, że pestka jest mała, łatwo odchodzi od miąższu a tego miąższu jest dużo.

Oliwki kalamata zbiera się nieco później niż zielone. Główny zbiór to przełom listopada i grudnia. Następnie oliwkę konserwuje się w solance z dodatkiem oliwy z oliwek i niewielkiej ilości octu balsamicznego. A potem.. oliwki zalewa się oliwą z dodatkiem suszonej skórki pomarańczowej i mixem ziół (rozmaryn i cząber).

Podkreślmy też, że oliwa użyta do zalania oliwek pochodzi z tego samego gospodarstwa i mamy ją w ofercie. To oliwa Messiniako. Oliwa odbierze goryczkę, słoność i kwaśność

Jak podawać?

Oliwki w oliwie same w sobie sa doskonałą pzystawką. Ale wyostrzą rownież smak każdej śródziemnomorskiej sałatki.

Doskonałe do dań gorących, np. do pizzy, pasty, czy zapiekanki.

Oliwki Kalamata są podstawowym składnikiem tapenady, czyli pasty z oliwek (z dodatkiem kaparów, bazylii i czosnku).

Podkreślamy, że oliwki kalamata będą mialy zupełnie inny smak niż czarne oliwki z supermarketu. Kalamata jest lekko goryczkowata (proces kiszenia jest nieco krótszy niż w przypadku oliwek zielonych). Bardziej oliwna naturalnie, bardziej miękka niż oliwka zielona (to dlatego, ze zbierana jest jako bardziej dojrzała).

Oliwę, ktora jestzalewą dla oliwek, można wykorzystać jeszcze np. do maczania chleba, albo dodać do ciasta na chleb czy foccacię.

Wielkość oliwek: giant 140-160 szt/kg

Waga netto:  3000g (oliwki i oliwa), 2100 g oliwek odsączonych (tylko oliwki)

Waga brutto: 4000 g

Skład: oliwki, oliwa extra virgin, ocet winny, sól, zioła (rozmaryn, cząber), suszona skórka pormarńczowa

Produkt naturalny, niepasteryzowany. Po otwarciu należy przechowywać w warunkach chłodniczych.

Data przydatności do spożycia: 6 miesięcy od daty zakupu

Producent: Kontopoulos Efstathios „Yhe Olive routes”

Produkt naturalny, bez konserwantów.

Na innych aukcjach, wystawiamy oliwki kalamata w mniejszych opakowaniach oraz wspaniałą oliwę z Peloponezu.