Horčica z ostrova Ré | Wild Gorczyca | Francúzsko

To kolejna gratka dla smakoszy rzeczy dziwnych, dzikich i wyjątkowych. Tym razem zachodnia Francja, wyspa Ré leżąca blisko La Rochelle.  Słynąca z soli, owoców morza, w tym wyjątkowych ostryg.

"Rzemieślnicza musztarda dzika i w 100% naturalna, zaskakująca i bogata w smaku. Dwóch przedstawicieli rodziny Loïc to solnicy ze spółdzielni Île de Ré Sauniers, rozpoczęło równoległą działalność polegającą na zbieraniu nasion dzikiej gorczycy, gdy pogoda nie pozwalała im na wydobycie soli. Projekt prowadzony przez dwóch przyjaciół, motywowanych chęcią zmiany tego, co zaoferowała im natura. Nic nie jest stracone, wszystko się zmienia! Na ścieżkach wzdłuż słonych bagien gorczyca rośnie naturalnie i w dużych ilościach. Musztarda z Île de Ré jest wyjątkowa, jest czarna. Mówi się o tej odmianie: Brassica negra. Według samych solników nasiona są mocne, bogate i bardzo charakterystyczne. Dwaj przyjaciele wybierają strąki musztardy, praca pochłaniająca dużo czasu. Konieczne jest zidentyfikowanie bardzo mięsistych łodyg, potarcie gałązek ręką o pojemnik, aby zebrać strąki nasion. Po wysuszeniu strąków muszą je przesiać, aby zachować tylko nasiona. Drobne nasiona ... To żona jednego z solników zajmuje się następnie przemianą w musztardę. Przepis sam w sobie, to piękne połączenie nasion, miodu z Ré à Loix Bee, octu jabłkowego i oczywiście fleur de sel z ich bagien. W związku z tym jest to całkowicie rzemieślniczy i naturalny produkt. Bez dodatków i konserwantów.

Skład: Dzika gorczyca czarna z Ile de Ré, ocet jabłkowy (siarczyn), woda, miód z Poitou Charente, fleur de sel z Ile de Ré.

Najlepiej spożyć do końca 2022

Uwaga, musztarda nie wygląda tak ładnie jak na tym marketingowym zdjęciu, słoiczek też nie jest zapełniony w 100 %. brak kolorantów i konserwantów.

Cena producenta 6-7 Euro