Horčičové remeselné zrnité zo Škótskych ostrovov

Mustheb to mała, rzemieślnicza manufaktura, produkująca musztardy i morskie sole z dodatkami. Założona przed kilku laty przez Heike Winter, na północnej, szkockiej wyspie Harris, należącej do archipelagu Hebryd.

https://www.hebrideanmustard.com

-------------------

"Musztardy ziarniste są również znane jako musztarda pełnoziarnista albo starofrancuskie. W przypadku tej musztardy nasiona są z grubsza mielone, a nie przesiewane z łusek. Na marginesie, przed wiekami wszystkie musztardy były takie, dopóki Anglicy nie byli pionierami w produkcji gładkich proszków musztardowych (patrz Colman).

Bonnie wholegrain zawiera nasiona gorczycy żółtej i brązowej, Sauvignon Blanc i ocet winny z białego wina, mąkę musztardową, sól morską i nutę miodu - to wszystko. Bez konserwantów, bez barwników, jak każda musztarda Mustheb. Czysta natura!"

Uderza na początku zapachem, zachwyca ostrością (ale nie dodatków, tylko gorczycy), zuchwałością i nasyceniem. Te 160 gram wystarcza na 250 gram każdej innej przemysłowej musztardy. To nie jest zwykły sos z gorczycy, to lekarstwo na duszę i ciało.

PS. Nie może być tanio, bo to ręczna robota, z pasją, wyczuciem i uwagą, dla smaku, natury i samorozwoju. Z dalekiej północy.