Japonska kuchyňa - Chlieb Panko LOBO 1 000 g hrubé vločky 1 kg

Panierka Panko to panierka w formie płatków.

Od zachod­niej wer­sji bułki tar­tej, panko odróż­nia kilka cech szczególnych. Przede wszyst­kim ma ona formę cien­kich płat­ków, dzięki czemu jest lżej­sza i bar­dziej chrupka. Sma­żona w odpo­wiedni spo­sób nie traci swo­jej wyjąt­ko­wej tek­stury, za to dosko­nale przej­muje smak i aro­mat towa­rzy­szą­cych przy­praw. Smażone potrawy absorbują mniej tłuszczu. Nawet szczypta soli, pie­przu i odro­bina masła mogą zapew­nić dosko­nałe obra­mo­wa­nie sma­żo­nym pro­duktom.

Panko naj­le­piej kom­po­nuje się z rybą, owo­cami morza, kur­cza­kiem oraz warzy­wami w tempurze.

Składniki:

• Mąka pszenna
• Skrobia kukurydziana
• Olej palmowy
• Skrobia z tapioki
• Sól
• Cukier
• Drożdże
• Lecytyna sojowa

W 100 g produktu:

• energia: 1650 kJ / 390 kcal
• tłuszcz: 8 g w tym kwasy nasycone: 6 g
• węglowodany: 70 g w tym cukry: 1 g
• białko: 10 g
• sól: 0,8 g

Skład panierki panko nie jest ani trochę skomplikowany. Jest bowiem przygotowywana z pszennego pieczywa. Używana do panierowania krewetek, ryb oraz różnego rodzaju mięsa. W kuchni orientalnej jest to jedna z najczęściej używanych panierek do przygotowania chrupkich potraw. Panierowanie wygląda tak samo, jak w przypadku bułki tartej.

Przechowywanie: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Po otwarciu w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Producent: Globo Foods LTD.

Kraj pochodzenia: Tajlandia

Termin przydatności do spożycia: 28/04/2022

Krewetki i kulki krabowe w panierce panko

SKŁADNIKI

• olej do smażenia
• 10 - 15 szt. mrożonych, obranych krewetek z ogonkami
• 400 g paluszków krabowych (Surimi)
• 5 łyżek mąki
• 2 jajka
• sól, pieprz,
• suszony koperek
• chili

Panierka kokosowa:

• 100 g japońskiej panierki Panko
• 100 g wiórków kokosowych
• Mąka
• 2 jajka

Dip zielone curry:

• 100 ml jogurtu naturalnego
• 100 ml majonezu
• 1 łyżeczka zielonego curry
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• Sól

Przygotowanie:

Krewetki rozmroź odpowiednio wcześniej. Najlepiej żeby powoli się rozmrażały w lodówce. W misce wymieszaj jogurt, majonez, zielone curry, sok z cytryny przecedzony przez sitko. Dip dopraw do smaku solą. Paluszki krabowe drobno posiekaj i przełóż do miski. Dodaj mąkę, jajka, przyprawy i dokładnie wymieszaj. Z powstałej masy zwilżonymi dłońmi formuj niewielkie kulki. Krewetki umyj i osusz na papierowym ręczniku. Posyp solą, pieprzem i chili. Przygotuj 3 miseczki lub głębokie talerze do panierowania. Do jednej wsyp mąkę, do drugiej wbij jajka i roztrzep je widelcem, a w trzeciej wymieszaj wiórki kokosowe z panierką Panko. Krewetki i kulki krabowe obtaczaj w mące, następnie w roztrzepanym jajku a na końcu w kokosie wymieszanym z panierką Panko. W garnku rozgrzej olej (powinien sięgać mniej więcej do połowy wysokości garnka). Krewetki i kulki krabowe smaż partiami na rozgrzanym oleju przez kilka minut, aż się zarumienią. Usmażone przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Podawaj z przygotowanym wcześniej dipem.