Dobry dzień zaczyna się od dobrej kawy…

A my tę dobrą kawę mamy! Jesteśmy siecią kawiarnio–lodziarni Sopelek i Prawdziwe Lody. Na własne potrzeby wypalamy kawę we własnej manufakturze wyposażonej w specjalistyczny piec. Stosujemy rzemieślniczą metodę palenia ziaren dzięki czemu jesteśmy pewni, że serwujemy naszym Gościom kawę najwyższej jakości. Możemy to kontrolować na każdym etapie jej przygotowania – od wyboru ziaren, przez palenie, parzenie, na podaniu do stolika kończąc. Teraz chcemy się z Wami nią podzielić, jednak parzenie pozostawiamy Wam.

Ale spokojnie, wypracowaliśmy dla Was również najlepsze dozowanie, aby smak kawy najbardziej przypominał ten z naszych lokali. Każdy znajdzie coś dla siebie spośród kilku ziaren, które proponujemy.

Brazylia Santos kawa mielona 100% ARABIKA

• opakowanie 500 g
• kawa mielona
• 100% Arabica
• świeżo palona
• data ważności: 12 m-cy od daty palenia
• intensywność smaku: 4/5
• kwasowość: 2/5
• stopień palenia 3/5

Profil smakowy: czekolada deserowa, prażone migdały

Region: Santos, Săo Paulo

Wysokość uprawy: 800 – 1100 m n.p.m.

Obróbka: natural (na sucho)

Odmiany: Mundo Novo, Typica, Caturra

Metody parzenia

ekspres ciśnieniowy, french press, przelew, kawiarka, aeropress

Kawa jak w kawiarni.

Brazylia Santos to propozycja dla wszystkich, którzy cenią sobie klasyczne walory smakowe kawy. Odnajdziemy w niej nuty prażonych migdałów i czekolady. Idealnie smakuje jako espresso oraz świetnie komponuje się z mlekiem jako cappuccino czy latte.

Brazylię Santos zaparzyć możemy na wiele sposobów – sprawdzi się w ekspresie ciśnieniowym, kawiarce, French Pressie oraz przy alternatywnych metodach parzenia kawy, jak aeropress oraz przelew. Naszym zdaniem najlepiej smakuje w dozie16,5 g na podwójne espresso (70 ml) oraz w ekspresie przelewowym – 6-7 g/100 ml wody.

Brazylia jest największym na świecie producentem kawy, a Santos to największy port w pobliżu Sao Paulo nad oceanem, z którego kawa wypływa w świat. Warunki geograficzne oraz metoda obróbki gwarantuje pełnię smaku. Obróbka na sucho polega na suszeniu owoców kawowca na pełnym słońcu wraz z miąższem, dzięki czemu uzyskujemy intensywny, mocno owocowy smak, dużą słodycz i wysokie body przy niskiej, przyjemnej kwasowości.

Opakowania z wentylem gwarantują świeżość.

Nasze opakowania zawierają wentyl „one way”, zapewniający przepływ powietrza tylko w jednym kierunku. Zawór umożliwia odgazowanie kawy po jej wypaleniu, a jednocześnie uniemożliwia dostęp powietrza do wewnątrz opakowania, co zapobiega „wietrzeniu” kawy.

Spróbuj rzemieślniczo palonej kawy

Zaczynamy od starannej selekcji ziaren pochodzących z małych lokalnych plantacji. Każde z nich musi spełniać rygorystyczne normy wilgotności, wielkości oraz gęstości, aby móc zostać poddanym procesowi palenia. Do tych celów używamy specjalistycznego pieca. W odpowiedniej temperaturze i pod czujnym okiem roast mastera kawa nabiera wyjątkowego smaku i aromatu. Reszta jest już tylko czystą przyjemnością...