Kvet Ternate's Klitoria 50g WEKI

Butterfly Pea Tea inaczej Klitoria ternateńska to roślina uprawiana głównie w Azji.

Tradycyjnie wykorzystywana jest w medycynie ajurwedyjskiej.

W azjatyckiej kuchni wykorzystywane są też właściwości barwiące tej rośliny. W Tajlandii często możemy spotkać ryż czy desery w niebieskim kolorze.

Napar przygotowany z klitorii ma ziołowy aromat i smak. Można spożywać go na ciepło i na zimno. Po dodaniu soku z cytryny napar zmienia swój kolor, staje się fioletowo-różowy.

Do przygotowania naparu potrzebujemy ok. 5-6 kwiatków, które zalewamy szklanką gorącej wody, przykrywamy i odstawiamy na ok. 10 minut.

Klitorie można też dodać do swojej ulubionej herbaty. Doskonale komponuje się z dodatkiem miodu i cytryny.

Jak uzyskać różowy kolor? Wystarczy do gotowego naparu dodać sok z cytryny.

Im zimniejszy napar tym bardziej różowy kolor uzyskamy.