MEAUX PAMERS | Horčica zrna s medom 100 g

Musztarda Pommery de Meaux to jedna z najbardziej rozpoznawalnych musztard na świecie. W 1760 r. opat kapituły z Meaux przekazał panu J.B Pommerytajemnicę tej oryginalnej musztardy, produkowanej od ponad 100 lat w Meaux. Od tej pory Moutarde de Pommery Meaux jest tworzona według tego samego przepisu. I tak, nie tylko Brie de Meaux (fantastyczny ser) stał się wizytówką tego niewielkiego miasta niedaleko Paryża.

-----------

Charakterystyczna kamionka, lakowane zamykanie, prosty skład, brak cukru, to wszystko sprawia, że Pommery to musztarda znana i dostępna na całym świecie (wstyd, że w Polsce dopiero od niedawna). Została wybrana na międzynarodowym konkursie World-Wide Mustard Competition najlepszą musztardą świata w 2019 roku.

Zbalansowana, średnio mielona, na bazie wody i soli, dzięki wysokiej jakości użytego miodu jest słodkawa. Doskonałe komponenty, orzechowy posmak. Idealna do sałatek, sosu winegret, pasztetów, grillowanych mięs, sałatki ziemniaczanej, białych kiełbas a nawet wybornej parówki.

Tu małe kamionki, idealne na prezenty.

Skład: woda, nasiona gorczycy, ocet, miód 27%, pektyny, sól, przyprawy.

Na jednym ze zdjęć profil tej musztardy, bardzo pomocny w wyborze najlepszej dla siebie z gamy Pommery (douceur - słodycz, puissance - ostrość, epicée - pikantność, fruitée - owocowość smaku, végétal - posmaki roślinne). Doskonały balans.

-------

Krótka recenzja Pommery de Meaux z mustardo:

"Pommery z Meaux to absolutnie pierwsza liga musztard. To 200 lat uznanej historii, a jak się pogrzebie to pewnie i dalej. Tu już wchodzą w grę mistyczne tajemnice księży, opatów, zakonników, kanoników, prałatów, biskupów sprzed wieków; gdzieś, ktoś, komuś, kiedyś, coś szepnął, a wiadomo, że oni się nawzajem kryją sumiennie {dla dobra wspólnoty}. Mają w ofercie musztardę starofrancuską, ziarnistą czy jak ją nazywają we Francji - L’ Ancienne. Mają z koniakiem, papryczką espelette, figami, pieprzem z Madagaskaru i tym podobne dodatki, że o banalnym miodzie nie wspomnę. Ale to cały czas jest jednak musztarda ziarnista w starym stylu ubrana w nowoczesne formy, o bardzo interesującym smaku i wyrazistym zapachu. Za każdym razem to jest małe dzieło sztuki, rzemieślniczej czy użytkowej, choć to przecież duże, produkcyjne przedsiębiorstwo. No i wszystko pakowane w słoiczki przypominające te starodawne gliniane kamionki, a przecież mają także edycję z lakowanym zamknięciem i prawdziwym korkiem. Absolutnie wyjątkowa, do tego ani z Burgundii, ani z Paryża, ani nawet z Szampanii. Do spróbowania dla każdego fana sosu z gorczycy, większość będzie zadowolona... "

Najlepiej spożyć do (co nie znaczy należy spożyć do): 07/22 (musztarda to nie mięso, choć do niego pasuje)

Uwaga: małe słoiki {:}

Historia musztardy nie zawsze na poważnie:

https://mustardo.pl/historia/w-skrocie/