Mleté fenugreek - 10kg

Kozieradka - istotna nie tylko w kuchni

Poznaj zalety i właściwości jakie posiada kozieradka mielona. Dowiedz się również jak wykorzystać ją nie tylko w kuchni, ale również w kosmetyce. W kuchni dodaje smaku wielu potrawom, ale przypisuje się jej także korzystny wpływ na włosy czy niestrawność dlatego też na rynku dostępne są suplementy na bazie jej ziaren.

Nasiona, wydobywane ze strączków i zwykle suszone, mają aromat i smak kojarzący się z curry, którego kozieradka jest ważnym składnikiem. Jest on ostry, słodko-gorzki, przypomina nieco lubczyk albo intensywniejszy wariant pietruszkowego bukietu. Zapach mielonej kozieradki jest długotrwały i intensywny. Wystarczy więc dodać do potraw niewielką szczyptę.

W jakich daniach znajdzie zastosowanie? 

Kozieradka mielona doskonale sprawdza się jako przyprawa do marynat, składnik proszku curry, dodatek do pasztetów, pieczywa czy mięsnych potraw. Spotyka się ją głównie w kuchni hinduskiej oraz tajskiej nasionka wchodzą w skład wielu narodowych potraw i dodają im wyrazistego, ostrego smaku.

Do tego kozieradka intensywnie barwi potrawy na żółto. Jest więc świetnym dodatkiem do ryżu, a doprawiony nią bulion będzie nie tylko aromatyczny, ale i pięknie złocisty.

Inne sposoby użycia 

Nasiona kozieradki robią karierę jako składnik domowych mieszanek kosmetycznych. Z jej zmielonych ziarenek można przygotować napar, wcierkę do włosów czy maseczkę do twarzy dla cery trądzikowej, przewrażliwionej i suchej.