Nazwa orzechów nerkowca wzięła się od ich kształtu, które przypominają nerkę. To owoce rosnącego Ameryce Południowej drzewa o nazwie Nanercz zachodni. Orzechy nerkowca to bliski krewny mango i pistacji. Uprawiane są nie tylko w Brazylii (ta odmiana charakteryzuje się większym rozmiarem, słodszym smakiem), ale również w Indiach (te orzechy są bardziej chrupkie, mniejsze i mniej słone).

Orzechy nerkowca to przede wszystkim źródło jedno- i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Są też źródłem białka, przeciwutleniaczy, witamin (A, D, E, z grupy B) oraz składników mineralnych (potasu, fosforu, magnezu, wapnia, żelaza, sodu, cynku, selenu). Wszystkie te składniki zawarte w orzechach nerkowca mają bardzo ważny wpływ na prawidłowe funkcjonowanie organizmu.

Dzięki swoim właściwościom chronią przed wieloma chorobami i dolegliwościami. Z badań wynika, że chronią one przed rozwojem cukrzycy typu II (stymulują proces wchłaniania glukozy przez komórki mięśniowe). Ponadto, dzięki temu, że mają niski indeks glikemiczny, orzechy nerkowca mogą być spożywane przez diabetyków. To nie jedyne zalety ze spożywania orzechów nerkowca. Dzięki zawartości kwasów tłuszczowych regulują poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi.

Orzechy nerkowca odznaczają się smakiem, który przypadnie do gustu większości – są w końcu uznawane za najsmaczniejsze orzechy świata. Inaczej niż większość orzechów są miękkie, delikatne, słodkie. Można je zjadać jako samoistną przekąskę, albo w towarzystwie różnych przypraw. Obecnie produkuje się również czyste, naturalne masło nerkowca, które jest tak samo zdrowe jak orzechy. Te niezwykłe nasiona są niezastąpionym składnikiem indyjskiego curry, owsianek, musli oraz likieru kaju.

Warto je dodawać również do różnego rodzaju sałatek - zarówno tych na słodko, jak i wytrawnych - oraz dań mięsnych.

Wartości odżywcze w 100 g

Wartość energetyczna - 533 kcal

Białko ogółem - 18,22 g

Tłuszcz - 43,85 g

Węglowodany - 30.19 g (w tym cukry proste 5,91)

Błonnik - 3,3 g

Witaminy

Witamina C – 0,5 mg

Tiamina – 0,423 mg

Ryboflawina – 0,058 mg

Niacyna - 1,062 mg

Witamina B6 - 0,417 mg

Kwas foliowy -  25 µg

Witamina E – 0,90 mg

Witamina K - 34,1 µg

Minerały

Wapń – 37 mg

Żelazo - 6,68 mg

Magnez - 292 mg

Fosfor - 593 mg

Potas - 660 mg

Sód – 12 mg

Cynk - 5,78 mg

Kwasy tłuszczowe

nasycone - 7,783 g

jednonienasycone - 23,797 g

wielonienasycone - 7,845 g

Orzech nerkowca 1KG

Kraj pochodzenia: Wietnam

Konfekcjonowane przez WEKI