Organická horčica Eglantine Lautrec Radish

Eglantine de Lautrec to mała, rodzinna firma, która od kilku lat rzemieślniczo produkuje musztardy w Lautrec na południu Francji

Musztarda jak żadna inna wykonana z organicznych i lokalnych składników! Ravenelle, czyli dzika rzodkiewka, to roślina, której wszystkie części są jadalne. Dla tych, którzy kochają warzywa z charakterem, z nutą goryczki, ta przyprawa jest dla Ciebie! To bardzo ciekawy dodatek do białej ryby lub jagnięciny.

Musztarda Eglantine de Lautrec (chociaż nie ma certyfikatów) jest ekologiczna, bo wszystkie składniki wchodzące w jej skład są ekologiczne. W 100%  są to jedynie lokalne źródła; od wszystkich składników, przez szklany słoik aż po etykietę, wszystko pochodzi z Tarn. Valérie współpracuje z producentami - czerwonego czosnku, nasion gorczycy, oliwy i wina - z siedzibą w Lautrec lub w okolicy. W ten sposób firma kreuje wizerunek lokalności ale także co chyba najważniejsze, ma kontrolę nad jakością komponentów. Musztardy Eglantine de Lautrec są naturalne ale też robione metodą rzemieślniczą. Po zebraniu nasion gorczycy Valérie przygotowując coś, co stanie się przyprawą. Przekształcenie gorczycy na mąkę, dodawanie składników w odpowiednich proporcjach, maceracja, nalewanie do słoików i etykietowanie, wszystko jest domowej roboty. Co bardzo istotne, nasiona gorczycy są kruszone między dwoma granitowymi kamieniami młyńskimi z regionu Sidobre (Tarn). Jako jedyny konserwant Valérie używa octu z białego wina, który sama produkuje z organicznego białego wina od lokalnego winiarza.

Skład: ravanelle (dzika rzodkiewka), gorczyca, woda, ocet winny, mąka pszenna, olej słonecznikowy, sól, pieprz, kurkuma.

Najlepiej spożyć do: 02/2022

Cena na stronie producenta: 6,70 Euro