Papal horčica violette de Brive France 200 g

Papieże francuscy (tak, tak, kiedyś Francuzi mieli nawet papieży) to nie tylko Rycerze Niepokalanej, ale także znawcy musztard. Niejaki Klemens VI zachwycał się Moutarde Violette de Brive z regionu z którego pochodził – Limousin. I dlatego mianował pana Messire Javbertie (pochodzącego z Turenne) - Grand Moutardier du Pape. I tak zaczął się kościelny rozdział w historii musztardy na najwyższym poziomie. Podobną historie ma musztarda Pommery (równie wspaniała).

Musztarda fioletowa, zwana papieską, na długie lata popadła w zapomnienie (jak francuscy papieże) i dopiero w XIX wieku zaczyna się jej odrodzenie. Jak to we Francji, wzmożenie trwało krótko i musztarda znowu na sto lat poszła w zapomnienie. w 1986 firma Denoix ponownie uruchomiła jej produkcję.

więcej o historii musztardy: https://mustardo.pl/historia/w-skrocie/

-----------

Musztarda Brive jest przygotowywana z moszczu gronowego, który nadaje jej charakterystyczny kolor oraz pożądany słodki i owocowy, lekko pikantny smak. Idealna jest jako dodatek do mięs, surowych warzyw, piersi z kaczki lub jako baza do sosów, ta musztarda jest mile widzianym dodatkiem do każdego codziennego dania! Proszę nie zapominać o fois gras.

Skład: Nasiona i łupiny gorczycy, moszcz winogronowy 18,7%, wino czerwone, ocet, woda, sól, przyprawy. W winie siarczyny.