Ramsa 3 horčica Orange Whisky English 540g

Ramsa Wolf to rodzinna firma z Wiednia, która powstała prawie 100 lat temu. Ramsa powstała w 1926 roku, a Wolf w 1929 roku. Do połączenia obu firm doszło w 1969 roku. Ogromny sukces w latach 50 tych XX wieku przyniosła im specjalna musztarda w stylu angielskim, która stała się klasykiem w Austrii. Recepturę dostał kilka lat wcześniej Raimund Ramsa, który trafił do niewoli w Polsce w czasie drugiej wojny światowej ( i jest jakiś polski akcent). Od 2009 roku używają tylko austriackiej gorczycy, mają jako jedyni (od 1981 roku) Złotą Pieczęć Austrii; znak jakości austriackich produktów. To wciąż firma rodzinna, która stawia na regionalne produkty najwyższej jakości, rzemieślniczą produkcję i szacunek dla klienta i własnej pracy. Nie sprzedają gorczycowych erzaców, to wciąż rzemiosło w starym dobrym stylu, choć to nie są domowe, ręczne robótki. No i to postindustrialne logo.. :-)

---------------

Zestaw trzech musztard z wiedeńskiej firmy Ramsa Wolf, idealny na grilla, na wycieczkę, piknik, no i oczywiście doskonały prezent, żeby się oświadczyć ukochanej albo ukochanemu ;-)

--------------

Musztarda z Whisky:

Kolejny specjał firmy Ramsa-Wolf zawdzięcza swoją wyjątkowość dodatkowi całych, ciemnych ziaren gorczycy i zachwyca delikatnym aromatem whisky (tym razem szkocka single malt). Lekko pikantna, dzięki sokowi gruszkowemu lekko słodkawa, a wysokiej jakości ocet nadaje ciekawego posmaku, chrupiące ziarenka dodają natomiast ciekawych doznań, bo dopiero po ich rozgryzieniu czujemy pikantny aromat. Bardzo smaczna musztarda do codziennej konsumpcji.

"Musztarda z whisky to doskonały sposób na uszlachetnienie sosów, idealnie nadaje się również do marynowania ciemnego mięsa i nadaje mu niepowtarzalny smak. Pasuje do smażonej i grillowanej wołowiny, jagnięciny czy wieprzowiny".

Skład: woda, gorczyca, sok gruszkowy, ocet, cukier, whisky (5%), sól, przyprawy, zioła.

--------------

Musztarda Specjalna Angielska:

Specjalna musztarda w stylu angielskim produkowana nieprzerwanie w Wiedniu od 70 lat, to klasyk gorczycowy z Austrii, podobnie jak musztarda kremska firmy Mautner. To jedyna austriacka musztarda, która ma  Złotą Pieczęć Austrii, nadawaną produktom o najwyższej jakości z tego kraju. Bardzo pikantna, ściska skórę za uszami w ciągu pięciu sekund, ale przy tym zostawia słodkawy posmak na języku, kremowa, świetnie zbalansowana, wysokiej jakości ocet i gorczyca. Nie jest tak słona jak większość musztard angielskich (vide Colman czy Stokes). Dla fanów ostrej zabawy na podniebieniu, ale nie powinno się nią smarować ukochanej, bo może podrażnić skórę :-)

Sami o jej zastosowaniu tak piszą: "Specjalna musztarda angielska dobrze komponuje się z każdym rodzajem grillowanego i pieczonego mięsa, kiełbasą, pieczenią mięsną, mięsem mielonym itp. Ponadto do wszystkich rodzajów sosów, takich jak majonez, sos tatarski, sos berneński oraz pasty, takie jak pasta jajeczna, pasta twarogowa".

Jak widać, nie ma nic o smarowaniu, mi doskonale podkreśliła smak tatara i wędzonego boczku rzemieślniczej produkcji. Uwaga, stosować w niewielkich ilościach.

Skład: woda, gorczyca, ocet, olej słonecznikowy, cukier, sól, aromat, zioła, przyprawy, słodzik - sacharyna, barwnik - ryboflawina

---------------

Musztarda z pomarańczą:

Naprawdę musztardy Ramsa Wolf z dodatkami są wyśmienite, a do tego mają jakiś środkowo europejski sznyt, bazę smakową, która jest inna niż w Anglii, Francji, czy Italii, gdzie sosy są ostrzejsze, wyraziste, gęstsze, słonawe. To trochę jak musztardy Lehnsgaard czy Novy Dvur, nagród za najlepszą musztardę świata nie dostaną, ale mają swój koloryt, konsystencję i oddanych fanów. Tu nie ma tylko aromatu pomarańczy, tu jest sporo pomarańczowej marmolady, a kawałki skórki pomarańczowej chrupią delikatnie, zostawiające fajny posmak na języku. Wydawało mi się, że to nie może być interesujące; ocet, gorczyca, cynamon, pomarańcze, zmieszane nie wstrząśnięte, a jednak to zaskakuje bardzo pozytywnie. Do wędzonej ryby, sera i drobiu jak znalazł...

Składniki: woda, gorczyca, marmolada z pomarańczy 10% (cukier, pomarańcze 30 %, woda, pektyny, kwas cytrynowy, konserwant - sorbinian potasu), skórka pomarańczowa (10 %), miód, ocet, cukier, sól, zioła, przyprawy, słodzik sacharyna, barwnik ryboflawina.

Najlepiej spożyć do: 02/22 (najlepiej spożyć do to nie to samo co należy spożyć do). Musztarda to nie jest mięso, choć do niego pasuje.