Remeslá horčica s drievkami zo Škótskych ostrovov

Mustheb to mała, rzemieślnicza manufaktura, produkująca musztardy i morskie sole z dodatkami. Założona przed kilku laty przez Heike, na północnej, szkockiej wyspie Harris, należącej do archipelagu Hebryd.

https://www.hebrideanmustard.com

-------------------

"Slàinte Liquorice Mustard to niezwykła kompozycja dla miłośników lukrecji. Bardzo dobrze komponuje się z jagnięciną, dziczyzną i wołowiną lub do wyboru serów lub jako doskonała baza do sosu sałatkowego. Dla wszystkich sceptyków: lukrecja jest tu używana jako przyprawa, a musztardy nie należy mylić z cukierkami. Niemniej jednak ma niewielką słodycz. Wyważona mieszanka korzenia lukrecji i anyżu charakteryzuje się smakiem, a całość dopełnia przyjemny kieliszek odpowiedniego stouta.

Slàinte to po gaelicku na zdrowie! "

No tak, Polska to nie jest kraj lukrecji, lubić u nas lukrecję, to jak lubić śledzia na słodko, słone cukierki czy greckie ouzo. Trzeba być odważnym i nie bać się skandynawskich, północnych tradycji. Nie bać się posmaku anyżu, który przypomina smak lukrecji.

Od XIII wieku lukrecja jest znana w medycynie europejskiej. W średniowieczu wykonywano z tego zioła słodkie pałeczki lukrecji. Hieronymus Bock i Matthiolus w XVI i XVII wieku używali korzenia lukrecji jako środka wykrztuśnego. Dowiedli oni również, że jest to doskonałe zioło przy leczeniu chorób żołądka, nerek, wątroby, pęcherza moczowego.

PS. Nie może być tanio, bo to ręczna robota, z pasją, wyczuciem i uwagą, dla smaku, natury i samorozwoju. Z dalekiej północy.