Sary Leaf 3-3 - 10kg

Liść cząbru – poznaj pikantne nuty tej nieco zapomnianej przyprawy 

Jak powszechnie wiadomo, cząber to roślina przyprawowa ale też stosowana w ziołolecznictwie. Pochodzi z południowo-wschodniej Europy oraz Turcji. Cząber uprawiany był już w starożytnym Rzymie, gdzie był naprawdę bardzo popularny.

Dziś również często sięgamy po niego w swojej kuchni jednak ustąpił trochę miejsca na podium innym popularnym przyprawom takim jak bazylia czy oregano, które niezwykle mocno zakorzeniły się w polskiej kuchni

Liście cząbru – dlaczego warto po niego sięgnąć przygotowując ulubione potrawy?

Cząber ze względu na liczne właściwości szybko zdobył uznanie wśród osób, które cenią sobie różnorodność smaków w swojej kuchni. Niestety nie przez wszystkich jest znany. Warto się zaprzyjaźnić z cząbrem i włączyć go do swojego jadłospisu ponieważ:

rewelacyjnie poprawia apetyt u dzieci i starszych ludzi

ma zastosowanie przy niwelowaniu objawów sklerozy

dobrze działają na przewód pokarmowy, łagodząc podrażnienia, działając przeciwbakteryjnie

znakomicie łagodzą ból głowy

wykazują silne właściwości odkażające

działają przeciwgnilne i przeciwfermentacyjne

ma też zastosowanie w medycynie weterynaryjnej

Zastosowanie w kuchni

Liście cząbru można dodawać do potraw podczas ich gotowania lub pieczenia. W kontakcie z woda susz rozwinie się i uwolni aromat. Bardzo dobrze pasuje on do mięs, głównie czerwonych, np. wieprzowiny czy wołowiny. Cząber to także idealny dodatek do ryb.

Warto dodać, że rewelacyjnie sprawdza się jako składnik sałatek, które w jego obecności smakują o wiele bardziej wyraziście. Liście cząbru można z powodzeniem dodać również do zup i sosów, zamiast innych ziół – lubczyku czy majeranku. Sprawdzi się też jako składnik marynaty, w której mięso pozostanie przez noc w lodówce.

Sposób użycia

Liście cząbru można dodawać do dań prosto z opakowania. Przed dodaniem można je też pokruszyć – w zależności od upodobań. Nie należy ich długo smażyć, gdyż będą spalać się i gorzknieć.

Najlepiej dodawać go do potraw gotowanych i pieczonych, gdzie liście mają kontakt z wodą – to dzięki niej uwalniają swój aromat. Liście cząbru należy przechowywać w zamkniętym opakowaniu, by nie utraciły zapachu.