Taliansky fenikel Grain - 10kg

Koper włoski dla zdrowia i urody. Wypróbuj go w swojej kuchni!

Poznaj zalety i właściwości jakie posiada koper włoski nasiona. Dowiedz się również jak dzięki niemu możesz wzbogacić smak potraw. Koper włoski od wieków używany jest jako dodatek do sosów, zup, dań mięsnych i rybnych ma bardzo bogatą historię. Za czasów starożytnej Grecji i Rzymu odkryty jako roślina lecznicza z czasem stał się popularną przyprawą. Dodany do potraw pod postacią całych lub zmielonych nasion podkreśla ich smak i wspomaga trawienie. Jak wykorzystać je w kuchni i dla urody?

Właściwości zdrowotne kopru włoskiego

Ziarna kopru włoskiego znajdują zastosowanie w łagodzeniu różnych dolegliwości związanych z napięciem mięśni gładkich, a więc: niestrawności, wzdęć, zaparć, bolesnych miesiączek, problemów układu moczowego. Wspomagają także laktację młodym mamom na jej pobudzenie zaleca się herbatę z kopru. Ponadto koper włoski nasiona zapobiega chorobom układu krążenia, jest źródłem potasu, kwasu foliowego i witaminy C.

Jako roślina lecznicza koper jest używany do:

łagodzenia wzdęć i wspomagania trawienia

ułatwiania odkrztuszania

usuwania rakotwórczych toksyn z organizmu

przyspieszenia metabolizmu

wspomagania rozbijania tłuszczów

Koper znajduje również wiele zastosowań w kosmetyce: może być stosowany do przemywania tłustej skóry lub zmęczonych, suchych oczu. Zawarte w nim olejki eteryczne to m.in. anetol i fenchon stosowane w przemyśle kosmetycznym, farmaceutycznym i spożywczym. Można je znaleźć w składzie past do zębów, płynów do płukania ust czy mydeł. Najwięcej olejków znajduje się właśnie w ziarnach kopru, a ich dobroczynne działanie odczujemy również dodając koper do potraw.

Do jakich potraw używać koper włoski nasiona?

Ziarna kopru włoskiego mają słodko-ziołowy bukiet. Roślina ta cieszy się popularnością jako przyprawa szczególnie w basenie Morza Śródziemnego. Jest także składnikiem tradycyjnych mieszanek chińskich czy indyjskich. Koper włoski, inaczej fenkuł, podkreśla smak arabskich i azjatyckich potraw; jest nieodłączną częścią mieszanek curry i ze względu na swój aromat jest jednym z najintensywniej pachnących ziół.

Obecnie ziarna kopru coraz częściej goszczą na naszych stołach. Warto dodawać je do potraw mięsnych, rybnych, do ciężkostrawnych warzyw jak kapusta, czy rośliny strączkowe, do wszelkich pieczonych dań.

Jak go stosować by wykorzystać najlepiej jego właściwości?

Koper włoski w ziarnach długo zachowuje intensywność aromatu i cenne dla zdrowia olejki eteryczne. Dobrze jest zmielić tę przyprawę bezpośrednio przed dodaniem jej do potrawy. W leczeniu kobiecych dolegliwości albo niestrawności sprawdzi się napar z kopru.