Zrná pískavice - 5 kg

Wspaniała kozieradka. Dodaj ją do swoich potraw!

Kozieradka nazywana również "bożym chlebkiem" to zioło o szerokim zastosowaniu i to nie tylko kuchennym. Choć nadaje potrawom wyrazistego smaku to coraz większą popularność zyskuje również jako składnik domowych kosmetyków. Kozieradkę można z powodzeniem dodawać niemal do wszystkich dań, sosów, zup, a nawet miodu!

Ziarna kozieradki mają ostro-słodko-gorzki bukiet smakowy, który wzbogaca walory smakowe posiłków. Są popularną przyprawą w kuchni orientalnej i arabskiej, ze względu na swój intensywny zapach dodają potrawom pięknego aromatu.

Jakie właściwości posiada kozieradka?

W kosmetyce stosuje się ziarna kozieradki w problemach z cerą trądzikową i łojotokową oraz z wypadającymi włosami. W tym właśnie celu przygotowuje się domowe maseczki, wcierki czy płukanki na bazie jej nasion. Ponieważ przypisuje się jej właściwości lecznicze w aptekach dostępne są nawet suplementy na bazie jej nasion. 

Kozieradka ziarno w Twojej kuchni

Aromatyczna kozieradka stanowi składnik curry w proszku i w postaci past, jak też innych orientalnych mieszanek przypraw. Znakomicie nadaje się do azjatyckich potraw, w których przenikają się ostre, słodkie i delikatnie gorzkawe smaki.

Dzięki temu, że jej aromat przypomina nieco lubczyk, świetnie sprawdza się także w kuchni europejskiej jako przyprawa do zup, potraw z drobiu, smażonych i pieczonych kiełbas. Po zmieleniu ziarna kozieradki nadają potrawom żółte zabarwienie, będą więc świetne do bulionów, ryżu czy smażonego sera.

Sposoby użycia

Ziarna posiadają specyficzną nutę goryczki: aby się jej pozbyć, należy je lekko uprażyć. Trzeba jednak uważać, by nie pogłębić ich gorzkawego smaku na patelni wystarczy im chwila, tak jak prażonym orzeszkom. Ziarna można dodać całe lub rozbite w moździerzu do dań gotowanych i duszonych oraz marynat.