GROIX | Rillette s plagátom Haddock Kari

Historia firmy Groix & Nature to przede wszystkim historia terytorium: wyspy Groix w południowej Bretanii. Cud geologiczny, piękno krajobrazów kryjące tajemnice. Jej plaże, wioski, skały i klify zapraszają do zwiedzania. To oaza spokoju (choć wiatry bywają bardzo silne, a pogoda kapryśna), gdzie jej mieszkańcy i rybacy utrwalają tradycję kulinarną i chronią swoje środowisko. W XIX wieku wyspa była znana z połowów białego łososia, który do tej pory jest ważnym elementem kulinarnego i gospodarczego krajobrazu tej niewielkiej wyspy.

Rzut kamieniem od Port Lay, istnieje mała rzemieślnicza przetwórnia Groix & Nature, który jest częścią lokalnego krajobrazu dzięki swojej architekturze z prostymi, czystymi liniami, szlachetnymi i naturalnymi materiałami w harmonii z naturą. W tym prawdziwym lokalnym warsztacie kulinarnym 15 osób, dumnych ze swoich korzeni, przygotowuje wszystkie przepisy Groix & Nature z surowców pochodzących głównie z lokalnych połowów. To niewielka firma rodzinna założona w 1999 roku.

-----------

Odkryj tę niesamowitą i wyrafinowaną mieszankę łupacza (znanego w Polsce jako plamiak albo po angielsku haddock) (31%) gotowaną z nutą curry. Ryba mało tłusta, zawierająca dużo białka. Dzięki tej oryginalnej recepturze odkryjesz na nowo autentyczny smak plamiaka. Na tosty, grillowane chlebki, aperitif.

SKŁADNIKI:

Plamiak* (31%), łupacz* (31%), płynna śmietana, marchew, woda, mąka pszenna, szalotka, białka mleka i laktozy, curry 0,8% (kolendra, kurkuma, gorczyca, mąka z ciecierzycy, kminek, cebula suszona, papryka, czarny pieprz, pili-pili, czosnek, kozieradka, koper włoski, goździki, kardamon, sól, gałka muszkatołowa), czosnek.

* Melanogrammus aeglefinus, pochodzenie północno-wschodniego Atlantyku.

Możliwe ślady mięczaków, skorupiaków, selera, orzechów.

Cena na stronie producenta : 4,80 €

Słoik 100 g

Więcej o firmie:

https://www.youtube.com/watch?v=5V9JAHdlILY