Gudbrandordral Norwegian syr Brunost Caramel 500g

Brunost jest głównie produkowany i spożywany w Norwegii. Jest uważany za jeden z najbardziej znanych produktów spożywczych w kraju i jest ważną częścią dziedzictwa kulturowego i gastronomicznego.

Gdy ser w większości krajów wytwarzany jest ze zsiadłego mleka, norweski brunost powstaje z serwatki czyli produktu ubocznego wytwarzanego przy produkcji tradycyjnego sera. Do serwatki dodaje się mleko, a następnie śmietanę i gotuje przez kilka godzin tak, aby woda wyparowała. Zawarta w mleku laktoza krystalizuje się, mieszanka gęstnieje i zamienia się w karmel, który nadaje serowi charakterystycznego koloru, zapachu i słodkiego smaku. Karmelowy smak i brązowy kolor powstaje podczas produkcji, kiedy to masa serowa podgrzewana jest do punktu, w którym naturalny cukier zawarty w mleku ulega karmelizacji.

Podawanie: Podaje się z dżemem na kanapki lub jako deser.

Piękny zapach i bardzo nietypowy smak - zachęcam do wypróbowania.