Masło Klarowane Ghee BIO 220 g - Finck Naturkost

Ghee to masło klarowane, które charakteryzuje się bardzo wysokim punktem dymienia 250°C.

Według indyjskiej Ayurvedy masło ghee jest uznawane za bardzo zdrowe.

Produkt zawiera 99,9 % bezwodnego tłuszczu mlecznego. Masło jest pozbawione dodatków, wolne od białek mleka i laktozy, o naturalnej konsystencji. Wykorzystywane w kuchni ajurwedyjskiej zamiast oleju i tłuszczu.

Jak się wytwarza masło Ghee?

Masło Ghee wytwarza się poprzez długotrwałe podgrzewanie tłuszczu zwierzęcego na małym ogniu. Podczas gotowania od tłuszczu oddziela się woda oraz białko. Powstały produkt to najczystszy tłuszcz nasycony, który pozbawiony jest osadów czy szumowin. Masło przywędrowało do nas z Indii, gdzie pierwotnie było wytwarzane wyłącznie z masła pochodzącego z mleka bawołów wodnych.

Jak smakuje?

Sklarowane masło wyróżnia się bursztynowym kolorem, w smaku jest lekko słodkawe,  jest delikatne i przyjemne. Odznacza się lekkim orzechowym aromatem.

Dlaczego warto spożywać masło Ghee?

1. Nie jełczeje. Można je trzymać w temperaturze pokojowej nawet przez kilka miesięcy po otwarciu. Przez długotrwały czas zachowuje świeżość.

2. Nie przypala się nawet w bardzo wysokiej temperaturze- punkt dymienia ghee to 252 stopnie, właśnie dlatego w kuchni indyjskiej jest powszechnie stosowane do smażenia w głębokim tłuszczu.

3. Nie zawiera laktozy.

Zastosowanie

Do smażenia na głębokim tłuszczu

Masło Ghee idealnie nadaje się do smażenia na głębokim tłuszczu, przez to, że nie przypala się nawet w wysokiej temperaturze. Natomiast podsmażane produkty zyskują złocistą chrupiącą skórkę.

Składniki duszone w Ghee, zachowują swoje wartości odżywcze

Ghee dodane do przyrządzanych potraw podkreśla ich smak. Masło klarowane sprawia, że potrawy są lepiej przyswajalne, a podczas duszenia składniki zachowują swoje wartości odżywcze.

W medycynie ajurwedyjskiej spożywane z lekami ziołowymi

Ghee jest środkiem, który w medycynie ajurwedyjskiej spożywa się wraz z lekami na bazie ziołowej, przez to, że wydobywa z nich potencjał leczniczy.

Sos na bazie Ghee

W kuchni indyjskiej aromatyczne sosy i curry przyrządzane są  na bazie ghee.

Jako balsam

Masło Ghee można również stosować jako balsam do ciała. Wygładza i odżywia skórę.

Zaleca się spożywać nie więcej niż 2 łyżki dziennie.

Składniki

100% tłuszcz mleczny*

*certyfikowany składnik ekologiczny

Wartość odżywcza w 100 g

Wartość energetyczna: 3763 kJ / 899 kcal

Tłuszcz: 99,9 g

- w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 65,8 g

Węglowodany: 0 g

- w tym cukry: 0 g

Białko: 0 g

Sól: 0 g

Informacje dodatkowe

Może zawierać mleko (łącznie z laktozą). Przechowywać w temperaturze pokojowej, z dala od źródeł światła.

Masa netto

220 g