Zupa rybaka (godaille du pêcheur) 380g

Receptura jednocześnie tradycyjna i subtelna.

Po powrocie z połowów rybacy mieli prawo do partii ryb zwanej »godaille«. Przygotowywali z niej kompletną i bogatą zupę z jarzynami. La Belle-Iloise reinterpretuje ten klasyk: białe wino, konger, krewetki, homary i zioła, gotowane razem, by uzyskać bogaty w smaku bulion z kawałkami ryb, ziemniaków i warzyw. Można podawać z pokrojoną w kostkę i podsmażoną na patelni kiełbaską andouille albo podsmażoną czerwoną cebulą.

WŁASNOŚCI

• Skład: Woda, *ryby* (18%), w tym *dorsz* (8%), ziemniaki (11%), cebula (7%), koper włoski (4%), białe wino (*siarczyny*), krewetki, pory (2%), homar, oliwa extra virgin, koncentrat pomidorowy, zioła (0,6%), sól, ekstrakt drożdżowy, zagęszczacz: guma ksantanowa, suszone algi, przyprawy.
• Masa netto: 380 g.
• Producent: La Belle-Iloise.
• Pochodzenie: Francja.
• Informacje: puszka dla 1 osoby.
• Przygotowanie: Wstrząsnąć przed otwarciem. Podgrzać w rondlu bez zagotowywania lub w kuchence mikrofalowej przez 2 minuty przy mocy 600 watów.

LA BELLE-ILOISE

La Belle-Iloise to francuskie rodzinne przedsiębiorstwo założone w 1932 roku przez Georgesa Hillieta, a dziś zarządzane przez jego wnuczkę Caroline Hilliet Le Branchu. Produkcja konserw zlokalizowana jest w Quiberon, niedaleko portu rybackiego, historycznego centrum połowu sardynek. Wykorzystywane są tylko starannie wyselekcjonowane świeże ryby. Są one obrabiane ręcznie w tradycyjny sposób.

DIETA

Zupy mogą stanowić doskonałe uzupełnienie i urozmaicenie diety rybnej.

Wartości odżywcze (na 100g): wartość energetyczna 194kJ/46kcal, tłuszcz 1,8g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,37g), węglowodany 3,2g (w tym cukry 0,8g), białko 4,7g, sól 0,6g.

PROFITY

Zdrowie. Ryby i owoce morza z puszek są zdrowe i odżywcze. Mogą być kluczowym składnikiem zbilansowanej diety. Są źródłem witamin (na przykład niacyny czy kobalaminy), pełnowartościowego białka, kwasów tłuszczowych (na przykład omega-3), związków mineralnych (na przykład fosforu, magnezu, siarki, wapnia), a także jodu. Mają niską zawartość tłuszczu. Witaminy, białka, tłuszcze, węglowodany i mikroelementy nie ulegają żadnym zmianom podczas procesu konserwowania, zachowują swoje własności.

Przechowywanie. Puszki z rybami i owocami morza są łatwe do przechowywania. Nie wymagają lodówki ani zamrażarki. Oszczędza to energię, redukuje koszty i negatywny wpływ na środowisko naturalne. Puszki mogą być przechowywane przez długi czas: od 2 do 5 lat. Nawet po upłynięciu zalecanego terminu, produkt jest nadal zdrowy i może być jedzony bez żadnego ryzyka.

Bezproblemowość. Ryby i owoce morza z puszek są gotowe do konsumpcji bezpośrednio po otwarciu. Nie wymagają obróbki termicznej. Oczywiście mogą też być podstawą do przyrządzania nieskomplikowanych dań czy być składnikiem wykwintnych potraw.

EKOLOGIA

PAKOWANIE I WYSYŁKA. Do pakowania i wysyłki stosujemy materiały przyjazne środowisku: do wysyłki używamy kartonów biodegradowalnych, jako wypełniacza używamy materiału pochodzenia roślinnego (Skropak), paragony drukujemy na papierze bezfenolowym, etykiety drukujemy na papierze z certyfikatem FSC Recycled, do ostemplowywania pudełek używamy tuszu bezolejowego, do zaklejania kartonów używamy taśm z papieru kraft (do odzysku) z klejem kauczukowym.

ZERO ŚMIECI. Puszki doskonale nadają się do hodowania roślin. Wystarczy zrobić w dnie kilka dziurek do odpływu nadmiaru wody, nasypać ziemi, zasadzić nasiona i podlewać od czasu do czasu. Bardzo dobrzesprawdzają się: bazylia, mięta, rukola, rozmaryn, majeranek czy tymianek. Puszki można wykorzystać do zrobienia świeczników. Należy nalać do środka wosku do świec (najlepiej ekologicznego) i włożyć knot.