Sledujte A'LA Matias s oranžovou, slivkou a cibuľou

Śledź a' la Matias domowy

Nazwa „matias” wywodzi się od niderlandzkiego słowa maagdekensharing, śledź dziewiczy.

Sezon na młode śledzie zaczyna się 31 maja i trwa do końca czerwca. Młoda ryba przed tarłem jest tłuściutka i delikatna. Złowione na przełomie maja i czerwca matiasy patroszy się na kutrach, ale w specyficzny sposób, zostawiając fragment trzustki. Zawarte w niej enzymy nadają rybie specyficzny, łagodnie pikantny smak. Dziewicze śledzie są konserwowane w słabym roztworze soli, przez co nie trzeba ich odsalać przed zjedzeniem.

Czym są zatem śledzie a la matias?

To filety z dorodnych śledzi, lekko solone, odpowiednio przyprawione i zalane olejem. Filecik jest krojony w ładne równe kawałeczki, odpowiednie na kęs. Używam olej słonecznikowy lub rzepakowy, dodaję drobno posiekaną cebulę i właśnie taki rarytas z różnymi dodatkami /co pozwoli sobie go tzn śledzia urozmaicić :-)/ dzisiaj  Wam proponuje.

Smacznego!!!

Polecam śledzie :

- z cebulą, pomarańczą, śliwką wędzoną w oleju - pojemnik 500 ml

na innych moich aukcjach śledzie:

- z cebulą i papryką marynowaną w oleju

- z cebulą w oleju

Na pozostałych aukcjach możecie Państwo dokupić inne dania, zapraszam do odwiedzenia stron.

Sprzedaję własne wyroby garmażeryjne; wyroby mączne - pierogi, kołduny, uszka, pielmieni, kartacze; przetwory - konfitury, dżemy, marynaty; pieczenie - pasztety, galantyny itd....- czytaj pozostałe moje aukcje.

W  okresach przedświątecznych pisz, dzwoń i upewnij się czy są wolne terminy wysyłki w dogodnym dla Ciebie czasie, pozwoli to uniknąć niepotrzebnych nieporozumień. Ilość wysyłek dziennie ograniczona, nieporównywalnie mniejsza od składanych zamówień.  Zaleca się składanie zamówień świątecznych z dużym wyprzedzeniem czasowym.

Prezentowane w serwisie zdjęcia są zdjęciami poglądowymi i mają charakter wyłącznie informacyjny.