Rzepa Marynowana Rif Al-Sham

Rzepa jest wartościowych źródłem błonnika i substancji odżywczych. Można jeść rzepę na surowo w postaci sałatek. Jednak od wieków rzepę gotowano, duszono i smażono. Z czasem rzepa ustąpiła swego miejsca ziemniakowi. Dzisiaj, na fali kulinarnego powrotu do źródeł, zapomniana rzepa wraca do łask.

Zgrubiałe korzenie rzepy to cenne źródło witamin i minerałów, które wzmacniają i odmładzają organizm. Rzepa jest warzywem niskokalorycznym, w 100 g rzepy jest zaledwie 22 kalorie, bardzo mało węglowodanów – 4 g i w ogóle nie ma tłuszczu.

Rzepa dostarcza licznych witamin i minerałów. Znajdziemy w niej potas, wapń, fosfor i magnez. Zawiera witaminy z grupy B, beta-karoten, prowitaminę A oraz witaminę C. Regularne jedzenie rzepy pozwala uzupełnić niedobory składników odżywczych.

Rzepa marynowana zawdzięcza swój piękny kolor burakom.

Idealnie pasuje jako dodatek do mięs typu gyros, kebab, pieczonego kurczaka. Doskonale sprawdzi się również w połączeniu z łososiem, np. w sushi.

Najczęściej jednak używana jest jako dodatek do wegańskiego dania z falafelami.

Składniki: rzepa 50%, woda, burak ćwikłowy 5,5%, ocet spirytusowy, sól, przeciwutleniacz: kwas askorbinowy (witamina C).