Olej kokosowy Extra Virgin                                            tłoczony na zimno

Informacje ogólne:

Olej kokosowy Extra Virgin jest najwyższej jakości olejem z pierwszego tłoczenia, tłoczonym na zimno i nieoczyszczonym. Jest otrzymywany w wyniku tłoczenia miąższu owoców palmy kokosowej. Posiada naturalną, białą barwę, a w temperaturze powyżej 25°C przypomina ścięty tłuszcz. Jest bardzo trwały i odporny na wysoką temperaturę. Dzięki temu można go przechowywać niemal w każdych warunkach. Olej kokosowy jest olejem nieschnącym i po otwarciu, należy go zużyć w ciągu roku. Zawiera sporą dawkę kwasu laurynowego, który wspiera odporność. Jest źródłem tłuszczów nasyconych (trójglicerydów średniołańcuchowych MCT), które odpowiednio dawkowane są zamieniane na energię i wspomagają metabolizm.

Chociaż obecnie wzbudza liczne kontrowersje, stosowany w odpowiedni sposób olej kokosowy jest w stanie pozytywnie wpłynąć na organizm człowieka. Jest  lekkostrawny, dlatego może stosowany być przez osoby zmagające się z nieprawidłowościami w obrębie funkcjonowania układu pokarmowego. Zawarte w nim średniołańcuchowe kwasu tłuszczowe są natychmiast wchłaniane przez jelito cienkie i dostarczają sporą dawkę energii. Warto również wiedzieć, że olej kokosowy odznacza się zawartością kwasu laurynowego, przyczyniającego się do zwalczania infekcji o charakterze grzybiczym, bakteryjnym i wirusowym. Ponadto, olej kokosowy zawiera również w sobie kwas kaprylowy, wykazujący działanie przeciwzapalne oraz bakteriostatyczne może pobudzać regenerację nabłonka jelit i zapobiegać owrzodzeniom. Liczne doniesienia naukowe wskazują uwagę na fakt, że wprowadzenie odpowiednich ilości oleju kokosowego do zdrowiej diety i aktywnego trybu życia może sprzyjać zmniejszeniu ryzyka wystąpienia cukrzycy typu II oraz osteoporozy w przyszłości. Dodatkowo, olej ten może odpowiedzialny być za opóźnienie procesów starzenia się organizmu, jak również wspierać funkcje poznawcze u osób, które zmagają się z chorobą Alzheimera.

Dla wegan nasz olej, to znakomite źródło niezwierzęcego tłuszczu, znacznie zdrowszego niż margaryna. Można na nim smażyć, piec i gotować. W temperaturze poniżej 25°C przybiera postać stałą i można nim smarować kanapki.

Charakterystyka:

• Jest naturalnym remedium na dolegliwości wywoływane przez drobnoustroje, w tym wrzody żołądka, próchnicę i zatrucia pokarmowe, a nawet skutecznie wspomaga organizm w walce z groźnym gronkowcem lub drożdżakiem.
• Jest bardzo skutecznym antyoksydantem uwalniającym nas od nadmiernej ilości wolnych rodników, przyczyniających się do takich chorób jak miażdżyca czy nowotwory.
• Średnio łańcuchowe tłuszcze znajdujące się w oleju wspomagają redukcję stężenia „złego” cholesterolu LDL w organizmie, zwiększając jednocześnie poziom „dobrego” cholesterolu HDL, co udowodniono naukowymi badaniami.
• Poprawia profil lipidowy krwi. Wszystko to sprawia, że olej ten z powodzeniem można stosować w ramach profilaktyki serca i układu krążenia.
• Kwasy znajdujące się w oleju rozkładają się już w jamie ustnej bez udziału enzymów trawiennych trzustki, dzięki czemu dietą, wzbogaconą w ten olej można wspomagać leczenie zaburzeń metabolicznych i choroby trzustki.
• wzmaga wchłanianie niektórych mikroelementów, w tym wapnia i magnezu, w połączeniu z właściwościami antyoksydacyjnymi tego tłuszczu sprawia, że jest on znakomitym antidotum przeciwko osteoporozie.
• Tłuszcz ten poprawia trawienie oraz perystaltykę jelit, dzięki czemu likwiduje zaparcia i pozwala utrzymywać układ wydalniczy w dobrej kondycji. Ponadto zapobiega owrzodzeniom i chroni tkankę nabłonkową jelita, wspomagając leczenie choroby Crohna.
• Zwiększa wydzielanie insuliny przez nasz organizm, który dzięki temu łatwiej wykorzystuje glukozę i lepiej reguluje stężenie cukru we krwi.

Sugerowany sposób użycia:

• Dzięki wysokiej temperaturze dymienia (177°C) olej ten może być używany do smażenia i gotowania, choć warto wykorzystać jego kokosowy smak do smakołyków na zimno np. smoothies i lodów.
• Ze względu na liczne właściwości kosmetyczne, olej doskonale nadaje się do zewnętrznej pielęgnacji skóry i włosów.
• Z uwagi na stałą postać, olej kokosowy nadaje się do smarowania pieczywa, zamiast masła lub margaryny;
• Z uwagi, że olej kokosowy rozpuszcza się w temperaturze ok. 26 stopni C, może być też dodawany do dressingów i sosów sałatkowych.

Zalecane dawkowanie:

• Wystarczająca dawka dla dorosłych wynosi 3 łyżki dziennie, najlepiej w formie dodatku do potraw lub w zastępstwie tradycyjnego tłuszczu.

Przechowywanie:

• Olej kokosowy może być przechowywany zarówno w postaci stałej, jak i płynnej. Nie wpływa to na jego, jakość. Optymalna temperatura przechowywania wynosi od 4 do 20 stopni. Schowek może być szafką kuchenną, półką w spiżarni lub lodówce.

Przeciwwskazania dotyczące spożywania oleju kokosowego

• Każdego dnia nie powinniśmy stosować więcej niż 3-4 łyżeczki oleju kokosowego dziennie. Należy jednak pamiętać, że dawka niniejszego produktu powinna być dostosowana do indywidualnych wymagań

Zastosowanie w kosmetyce:

• Budowa cząstki oleju spowinowacona jest z budową protein włosowych, co ułatwia jej wnikanie w trzon włosa. Nałożenie cienkiego filmu oleju na włosy nawilża je, nabłyszcza i wygładza. Olej znakomicie wzmacnia włosy słabe, zniszczone i narażone na uszkodzenia oraz zapobiega rozdwajaniu ich końcówek.
• Nawilża i regenerują warstwę lipidową na skórze głowy, co sprawia, że jej naskórek przestaje się łuszczyć. Wcieranie tego oleju w skórę usuwa także jej szorstkość, suchość i uczucie świądu.
• Jest świetnym balsam do ciała tuż po kąpieli i środek skutecznie likwidujący zrogowacenia skóry na łokciach, kolanach i dłoniach.
• Jest doskonałym środek do demakijażu, który w przeciwieństwie do służących temu samemu niektórych kosmetyków nie podrażnia skóry nawet delikatnej skóry wokół oczu.
• Udowodniono, że zaraz po oliwie z oliwek, tłuszcz z kokosów ma najlepszy wskaźnik ochrony przeciwsłonecznej, gdyż zatrzymuje on około 20% promieni UV, które są przyczyną powstawania zmarszczek, plam i zmian pigmentacyjnych.
• Olej kokosowy z dodatkiem soli morskiej, cukru lub śmietany to doskonałej jakości peeling oczyszczający skórę przed poddaniem jej dalszym zabiegom pielęgnacyjnym.
• Przeciwdziała odparzeniom i pieluszkowemu zapaleniu skóry, nie powoduje uczuleń i wspomaga leczenie alergicznych krostek, pęcherzyków i grudek na skórze niemowlaka.

Odpowiadamy na najczęściej zadawane pytania dotyczące oleju kokosowego:

Pytanie 1: Olej kokosowy nierafinowany, czy rafinowany? Który z nich warto wybrać? Decydując się na wybór niniejszego produktu powinniśmy zwrócić uwagę na to, czy produkt jest rafinowany, czy nierafinowany. Olej nierafinowany jest pozyskiwany na drodze zimnego tłoczenia, dzięki czemu jest w stanie zachować cenne dla zdrowia składniki odżywcze. Natomiast olej nierafinowany pozyskiwany jest pod wpływem wysokiej temperatury, która powoduje utratę niektórych właściwości odżywczych. Warto jednak wiedzieć, że olej nierafinowany posiada krótszy termin ważności i zaleca się, aby spożywany był w zimnej formie.

Pytanie 2: Olej kokosowy na twarz, czy może być stosowany? Olej kokosowy może stosowany być w niewielkich ilościach w formie kremu na twarz. Warto również wiedzieć, iż może on używany być w roli zamiennika dla mleczka do demakijażu twarzy i oczu. Decydując się na wybór oleju kokosowego do pielęgnacji skóry twarzy uzyskujemy pewność, że nie zostaje ona narażona na działanie szkodliwych czynników chemicznych.

Różnice między olejem rafinowanym i nierafinowanym:

Zdecydowanie zalecamy kupowanie oleju nierafinowanego, bo tylko z nim osiągniemy to co zostało opisane w charakterystyce i zastosowaniu w kosmetyce Oto co odróżnia kokosowy olej nierafinowany od rafinowanego:

• jest znacznie bogatszy w składniki odżywcze,
• ma charakterystyczny zapach i smak, czego pozbawiony jest olej rafinowany.

Jest oczywiste nawet dla laika, że rafinacja pozbawia olej wielu składników odżywczych, albowiem jest to proces wielostopniowego oddziaływaniem na niego lub jego wytłoki wysoką temperaturą, wodą oraz chemikaliami.

Pierwszym etapem jest tłoczenie kopry w temperaturze 90°C. Później następuje ekstrakcja przy zastosowaniu rozpuszczalników, która powoduje bezpowrotną utratę z oleju białka, błonnika i minerałów. Tak otrzymany ekstrakt poddawany jest destylacji w celu usunięcia rozpuszczalnika, co następuje w temperaturze 150°C; mimo tego resztki rozpuszczalnika i tak pozostają w produkcie. Taki produkt przekazywany jest z olejarni do rafinerii, gdzie zostaje poddany tak zwanemu odśluzowaniu. Śluzami nazywane są niezwykle przecież wartościowe dla nas fosfolipidy. Następnie gorącą parą z kwasem fosforowym oraz poprzez wirowanie usuwa się z oleju tak cenne dla zdrowia: lecytynę, chlorofil, wapń, magnez, żelazo oraz miedź. Na koniec olej poddawany jest odkwaszaniu i odbarwianiu.

W efekcie takich wielu działań otrzymujemy olej kokosowy rafinowany produkt całkowicie sztuczny, pozbawiony wielu najwartościowszych składników, posiadający jedynie tłuszczowe kalorie.

Zapraszam również na pozostałe aukcje :)

gdzie znajdą Państwo suplementy diety i artykuły spożywcze idealne dla wegetarian i wegan, które osobiście sprawdziłem.