Mąka O/G obniżony gluten 3 Kg

Mąka O/G o obniżonej zawartości glutenu

• Mieszanka specjalnie dobranych mąk naturalnie bezglutenowych (kukurydzianej i ryżowej) oraz skrobi pszennej z wytrąconym glutenem, przeznaczona do wypieku lekkiego pieczywa, bułek, wyrobów cukierniczych i gastronomicznych.
• Mąkę można używać podobnie jak inne mąki pamiętając o konieczności natychmiastowego mieszania po połączeniu z wodą.
• Mąkę O/G można również mieszać z innymi mąkami i surowcami według własnego zapotrzebowania pamiętając o swojej indywidualnej wrażliwości na alergeny w nich występujące.

Mąka O/G (obniżony gluten)

Mąka specjalistyczna O/G - to produkt o obniżonej zawartości glutenu do poziomu, który wg norm europejskich określa się jako produkt bezglutenowy. Z kilku istotnych powodów nie stosujemy jednak tego określenia. Coraz powszechniejszym zjawiskiem występującym na świecie jest nietolerancja glutenu. Do skrajnej postaci tej dolegliwości należy agresywna nietolerancja tego białka zwana CELIAKIĄ. Osoby cierpiące na tę chorobę powinny zupełnie wyeliminować ze swojej diety produkty zawierające to białko. Mąka O/G oraz wyroby z niej uzyskane nie są zalecane tym konsumentom. Jednak w większości przypadków kłopoty z przyjmowaniem glutenu mają charakter mniej inwazyjny, a osoby z tą przypadłością spożywają produkty zawierające gluten, ale robią to rozważnie, pamiętając o indywidualnej wrażliwości na ten alergen. Właśnie do tej grupy odbiorców skierowane są produkty O/G. W zakładzie gdzie produkowane są wyroby O/G powstaje cała gama zwykłych produktów piekarniczych zawierających gluten. Dołożono jednak starań by produkty O/G wytwarzane były w taki sposób, by zminimalizować ewentualne przedostanie się surowców z glutenem do wyrobów O/G.

Obniżona zawartość glutenu w Mące O/G

Powstała ze skrobi pszennej z mechanicznie odwirowanym glutenem oraz mąk naturalnie bezglutenowych: ryżowej i kukurydzianej (bez GMO). Poza tym Mąka WERKA nie zawiera: dodatkowych enzymów, konserwantów, antyzbrylaczy oraz wybielaczy. Mąka WERKA O/G obniżony gluten - zalecana jest dla osób unikających glutenu oraz wszystkich, dbających o zdrowie i mających wysokie wymagania kulinarno – dietetyczne.

Możesz kupić ten produkt w opakowaniu 1Kg

Spróbuj wszystkich mąk WERKA® żytnich pszennych orkiszowych obniżony gluten oraz z innych ziaren

Profesjonalne mąki WERKA, przeznaczone do gastronomii, wyrobów domowych i piekarnictwa, powstają wyłącznie z ziaren bez GMO.

WERKA® Dla zdrowia: Mąki bez dodatków Chleby prozdrowotne Bułki tarte czyste

Produkty z obniżonym glutenem

Mieszanki do wypieku chleba

Przepisy