Olej z čierneho kmínu, bio, ekologický, vegánsky

Czarny kminek zwany czarnuszką

jest jedną z najstarszych roślin leczniczych. Już Egipcjanie słynęli z umiejętnego wykorzystania jej dobroczynnych właściwości. Na ich papirusowych zwojach można odnaleźć dowody opisujące metody stosowania czarnuszki w zaskakująco rozwiniętych technikach medycznych starożytnego Egiptu. Nie jest to jednak pierwsza wzmianka o tej niewielkiej roślinie. W kulturze hebrajskiej czarny kminek odgrywał równie istotną rolę co pszenica i jęczmień. Pod nazwą “czarny kminek” znajdziemy około 20 różnych gatunków. Najpotężniejsza pod względem swoich prozdrowotnych właściwości jest Nigella sativa L. W Polsce znana pod nazwą czarnuszka siewna.

Olej z nasion czarnuszki jest źródłem niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Dlaczego są niezbędne? Ludzki organizm nie jest w stanie sam wytworzyć wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, dlatego konieczna jest ich suplementacja.

Najlepszą jakość mają oleje nierafinowane, tłoczone na zimno. Podczas obróbki termicznej tracą większość swoich cennych właściwości, także smak i zapach. Olej z czarnuszki wytworzony na zimno i bez oczyszczania uzyskuje bardzo wysoką, ponad 80% zawartością nienasyconych kwasów tłuszczowych.