Oliwa Pamko MONOVARIETAL Extra Virgin 250ml BIO

Górska, organiczna oliwa extra virgin, pochodząca z jednego gatunku (monovarietal) oliwek Tsounati. Jest to rzadkie drzewo oliwne, które ma swoje "korzenie" w czasach minojskich, a niektóre okazy w gaju Pana Androulakisa są bardzo, bardzo stare. Te głównie rodzime drzewa rosną wokół skał w górach, a specyficzny klimat jest idealny do ich uprawy.

Ze względu na bardzo wysoką zawartość polifenoli (m.in. pochodnych tyryzolu i hydroksytyryzolu) spełnia założenia Komisji Europejskiej (rozporządzenie EU 432/2012), mówiące o prozdrowotnych korzyściach wynikających ze spożywania min. 20g oliwy dziennie, co zapobiega oksydacji (utlenianiu) zawartych we krwi tłuszczów.

Wielokrotnie nagradzana w prestiżowych konkursach na całym świecie

• Zbiór: 2020/2021
• Data ważności: 25.08.2022
• Kwasowość partii: 0,39% (badanie dnia 1.12.2020)
• Zawartość polifenoli: 1956 mg/kg (badanie dnia 4.12.2020)
• Kraj pochodzenia: Grecja, Kreta
• Objętość: 250ml
• Butelka z ciemnego, bezołowiowego szkła
• Skład: 60% oliwa z oliwek gatunku Tsounati

Wartość odżywcza w 100ml:

• wartość energetyczna: 3389kJ/824kcal
• tłuszcze 94,1g
• kwasy tłuszczowe: nasycone 12,6g; jednonienasycone 69,4g; wielonienasycone 12,1g
• węglowodany 0,0g w tym cukry 0,0g
• białka 0,0g
• sól 0,0g

Firma Pamako założona w 2014 roku przez Eftychiosa Androulakisa, młodego człowieka z ogromną pasją i wiedzą, który po dwóch latach ciągłych badań i testów, wsparty pomocą rodziny i doświadczeniem starszych pokoleń opracował sposób pozyskiwania najwyższej jakości oliwy z oliwek.

Pa-ma-ko sylabicznie zapisane w piśmie starożytnych greków mykeńczyków znaczy: lekarstwo.

ZBIÓR

- kilkusetletnie drzewa oliwne (gatunku Tsounati i Koroneiki) rosną w trudnodostępnym górskim terenie (między 500-700 m n.p.m.), gdzie zbieranie oliwek odbywa się ręcznie i trwa około 4 tygodni

- każda partia oliwek w tym samym dniu trafia do młyna i w niskiej temperaturze i przez ściśle określony czas uzyskiwany jest sok, zachowując bogactwo aromatów i drogocenne polifenole

- oliwa przechowywana jest w zbiornikach ze stali nierdzewnej, w odpowiedniej temperaturze, zabezpieczona przed światłem słonecznym i dostępem powietrza.

OPAKOWANIE

- specjalnie zaprojektowana butelka wykonana w Wenecji ze szkła bez tlenków ołowiu w składzie, z lustrzaną zewnętrzną warstwą zabezpieczającą oliwę przed działaniem światła

- zakończenie butelki ma kształt specjalnego „dziubka” uniemożliwiający kapanie, aby żadna kropla wyjątkowego płynu nie została zmarnowana

- butelka zamknięta naturalnym, całym korkiem sklejonym organicznym klejem z drewnianym, brzozowym kapslem

- aby jeszcze dokładniej zabezpieczyć wyjątkową oliwę, do butelki (pomiędzy oliwę, a korek) wtłaczany jest argon – neutralny, bezwonny, bezbarwny, cięższy od powietrza gaz świetnie chroniący przed oksydacją

- etykieta (zawieszona na sznureczku zapiętym pozłacaną lub posrebrzana skuwką) wykonana z papieru ziemniaczanego, a nadruk z ekologicznej farby drukarskiej

- w opakowaniu prezentowym dołączona jest miękka chusteczka, która służy jako podstawka pod szklaną butelkę

Jak zagwarantował pan Eftychios, to wyjątkowe opakowanie na tyle dobrze zabezpiecza oliwę, że przechowywana w nim nawet po 15 miesiącach od zabutelkowania, nie zmieni żadnych swoich parametrów i zachowa 100% właściwości odżywczych.