Mąka orkiszowa - Mąka Typ 800 Samopsza BIO 5kg*

Mąka typu 800 jest przesiewana, część łuski ziarna jest usunięta. Sposób użycia: z tej świeżej mąki możesz zrobić ciasteczka zalecane przez św.Hildegardę lub użyć jej do pieczenia chleba, doskonale nadaje się do naleśników oraz zagęszczania sosów. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.

Właściwości odżywcze:

Wartości odżywcze na 100 g:

Wartości energetyczne: 1518 kJ / 358 kcal

Węglowodany: 73,4 g

Tłuszcz: 1,6 g

Białka: 12,4 g

Może działać wspomagająco na:

Samopsza jest to najstarsze ziarno ( ponad 10 000 lat)nie dające się modyfikować. Jest bardzo lekkostrawna, bogata w składniki odżywcze. Jest to najlepsze zboże zalecane jako podstawa dobrego odżywiania przez św. Hildegardę. Święta Hildegarda wskazując na orkisz , nie pisze nic więcej; to znaczy wszystkie pszenice z łuską, które po łacinie nazywa „spelta”, co oznacza „odziana”. Należą do nich: - samopsza (mały orkisz, Triticum monococcum, einkorn), genom AA, pszenica diploidalna -płakurka (triticum dicoccum, farro, emmer) genom AABB, pszenica tetraploidalna - duży orkisz (Triticum spelta), genom AABBDD, pszenica heksaploidalna. Ze względu na to, że zboże to nie stanowi hybrydy i wykazuje czystość chromosomową, jest lekkostrawne, a rodzaj glutenu, który zawiera znacznie rzadziej wywołuje nietolerancje.

Składniki:

samopsza(triticum monococcum)*

*Produkt rolnictwa ekologicznego- kraj pochodzenia Francja