Pasta Múka, Gnocchi Petra 7220 5 kg Petra

Mąka pszenna miękka typu ‘00’. Wytwarzana z mocnych ziaren, które zapewniają dużą zdolność wchłaniania płynów i stabilność ciasta podczas gotowania. Jest to mąka przeznaczona specjalnie do produkcji świeżego makaronu. Idealny zarówno do obróbki ręcznej, jak i do mechanicznej. Ddaje doskonałe rezultaty z każdym rodzajem płynu wymaganym przez przepis.

Jest to mąka, która daje również doskonałe wyniki w produkcji gnocchi, dla których zapewnia dłuższy okres przydatności do spożycia przy ograniczonej zawartości uszkodzonej skrobi, gwarantowanej przez proces mielenia.

Jest to mąka wolna od przeciwutleniaczy. Zawsze utrzymuje kolor ciasta dzięki wysokiemu stopniowi rafinacji, uzyskanemu dzięki zaawansowanej technologii mielenia.

Gwarantuje najlepsze właściwości, jeśli jest stosowany bez mieszania z innymi rodzajami mąki czy kaszy mannej.

W: 290 - 320

P / L: 0,70 | 0,90