Petra chlieb múka 7230 5 kg Taliansky

MĄKA DO CHLEBA PETRA 7230

Farina PETRA 7230

Mąka typu "0"

IDEALNA DO:

Idealna do wszystkich rodzajów i kształtów chleba, do produkcji paluszków chlebowych i miękkiej focaccii

SKŁADNIKI:

mąka z włoskiej pszenicy zwyczajnej

CHARAKTERYSTYKA:

wilgotność: maks. 15,50%

zawartość białka: 11% - 11,5%

sole mineralne: do 0,65%

zawartość mokrego glutenu: 37-40%

absorpcja cieczy przy produkcji chleba: do 65%

WARTOŚCI ODŻYWCZE W 100 g PRODUKTU

WARTOŚĆ ENERGETYCZNA 352 kcal / 1491 kJ

TŁUSZCZE 1,5 g (w tym nasycone kwasy tłuszczowe 0,1 g)

WĘGLOWODANY 72 g (w tym cukry 0,15 g)

BŁONNIK 2 g

BIAŁKO 11,5 g

SÓL 0,003 g

PRZECHOWYWANIE:

Warunki przechowywania mąki determinują jej zachowanie i wydajność podczas użytkowania. Niewłaściwe przechowywanie może zagrozić potencjałowi technicznemu mąki gwarantowanej przez Molino Quaglia podczas sprzedaży hurtowej lub detalicznej konsumentowi końcowemu.

chłodne, suche i wentylowane środowisko

temperatura: 20–22°C

wilgotność otoczenia: 65% / 68%