Prírodná pšenica Sourdough Spring W-6 - 1KG

Spring W6 jest sypkim, sproszkowanym produktem o wysokiej kwasowości, otrzymywanym na drodze wielostopniowej fermentacji mąki pszenicznej i stopniowego suszenia. Ze względu na umiarkowane warunki fermentacji smak Spring W6 jest również delikatny i nie pozostawia kwaśnego posmaku w ustach. Z wyglądu jest to biały lub kremowy proszek, który z łatwością można zmieszać z mąką.

Zastosowanie i dozowanie

Spring W6 polepsza smak i aromat każdego pieczywa. Może być z powodzeniem stosowany do wypieku chleba białego, jako że w czasie pieczenia nie ma żadnego wpływu na kolor skórki chleba. Dla optymalnych efektów należy go dodać w ilości 1 do 3% w stosunku ogólnej ilości mąki  ( od 10g do 30g na 1kg mąki )

Uwaga: Suchy zakwas służy do nadania odpowiedniej kwasowości wypiekom , NIE POWODUJE WYRASTANIA CIASTA!