Rice Basmati Salaam 20 kg bezlepkot

Ryż Basmati SALAAM 20 kg bezglutenowy

Delikatny w smaku, siewny ryż Basmati Salaam to jeden z najszlachetniejszych odmian ryżu na świecie. Ma smukłe ziarna, które w procesie gotowania znacznie zwiększają swoją objętość.

Ryż Basmati Salaam pochodzi wyłącznie z Pendżabu – niemal 28-milionowego stanu w Indiach, gdzie jego ziarna dojrzewają w klimacie zwrotnikowym suchym. To ryż pożywny, smaczny i niskim indeksie glikemicznym. Doskonale sprawdzi się jako podstawa dań kuchni indyjskiej.

EAN: 5020580600457

Data przydatności do spożycia: styczeń 2023 roku

Czy Basmati jest lepszy niż zwykły ryż?

Ryż z odmiany Basmati poza unikalnym smakiem cechuje się  wyjątkowo dużymi zasobami witaminy B, fosforu, żelaza, selenu, miedzi i magnezu.

Basmati jest źródłem beta-sitosterolu. Ów beta-sitosterol obniża poziom złego cholesterolu od 8 do 15 procent. Basmati jest też źródłem przeciwutleniaczy, które podejrzewa się o hamowanie wzrostu guzów nowotworowych. Określenie „Basmati” pochodzi z języka hindi i urdu, słowo to można przetłumaczyć jako „pachnący”. Na subkontynencie indyjskim był uprawiany od stuleci. Dlatego też jest tam podstawą diety. Ale Basmati pojawia się również w dietach Persów i Arabów. Wyłącznymi importerami tej szlachetnej odmiany ryżu są Indie i Pakistan. Ziarna Basmati zawierają około 0,09 ppm aromatycznego związku chemicznego przypominającego pandan.

Dlaczego ryż Basmati Salaam?

Ryż Basmati Salaam uprawiany jest wyłącznie w Pendżabie, wielkim stanie Indii usytuowanym przy granicy z Pakistanem. Zimy tu są łagodne, średnia temperatura stycznia to aż 12 stopni Celsjusza na plusie. Za to w lecie temperatury sięgają 46 stopni Celsjusza. Pendżab nazywany bywa „spichlerzem Indii”, poza ryżem uprawia się tu jeszcze proso, jęczmień i trzcinę cukrową. Żyzna ziemia sprawia, że uprawiany tu ryż ma unikalny aromat i niezwykle delikatny smak.

Ryż Basmati Salaam – charakterystyka i przykładowe potrawy

Basmati Salaam to indyjski ryż pierwszej klasy czystości. Jego ziarna są selekcjonowane, dojrzewają w najlepszych warunkach i są składowane w profesjonalnych magazynach, co zapewnia, że ziarenka nie tracą aromatu.

Typowa wartość energetyczna na 100g: 1495kJ / 351kcal.

W 100 g ryżu Basmati Salaam 84 g to węglowodany, około 8 g stanowi białko.

Z ryżu Basmati Salaam można zrobić np. Biryani z mielonym mięsem, pilaw czy to po kaszmirsku czy indyjsku, świetnie sprawdzi się jako podstawa dla kurczaka w pomarańczach czy Palak Paneer. Ładnie wyeksponowany Basmati Salaam to też doskonałe towarzystwo do owoców morza, idealnie pasuje do pieczonego łososia, krewetek czy małż.

Jak gotować ryż Basmati?

By ryż Basmati smakował najlepiej i by jego konsystencja została zachowana w najlepszym stanie, należy przesypać do garnka jedną szklankę ryżu i zalać go wodą, a następnie odstawić na  20 do 30 minut. Po ich upływie, ryż odcedzić, spłukać zimną wodą i zagotować w stosunku: jedna miarka ryżu, na dwie miarki wody. Od momentu zagotowania się wody ryż powinien gotować się na wolnym ogniu przez 10-12 minut, najlepiej pod przykryciem. Po ugotowaniu garnek z ryżem trzeba na 5 minut odstawić, by „odpoczął”. Przygotowany w ten sposób ryż Basmati osiąga optymalną miękkość, jest też idealnie sypki.

Dlaczego ryż Basmati Salaam u nas?

Po pierwsze w Polsce nie ma wielu miejsc, gdzie znajdziecie ryż Salaam pakowany przez Surya Foods. Wystarczy przeszukać Allegro, by zauważyć, że oferty policzyć można na palcach jednej ręki. Prawdopodobnie jesteśmy jednymi z zaledwie kilku sklepów w Polsce, które zdecydowały się ten ryż sprowadzać z Wielkiej Brytanii, gdzie jest pakowany. Przyjeżdża z Indii w specjalnych selekcjonowanych pojemnikach i jest przechowywany zgodnie ze znaną od lat tradycją.

Także my sami, dbamy o to, by niezwykły ryż nie stracił na wartości podczas przechowywania. Nasz warszawski magazyn podziemny oferuje najlepsze do tego celu warunki, jest ciemno i chłodno, dzięki czemu ryż Basmati Salaam nie jest narażony na negatywny wpływ środowiska.

Zachęcamy też do skosztowania wystawionych na innych naszych aukcjach produktów. Mamy inne ryże Basmati, lokalne produkty z Kazachstanu (jak mąka), z Białorusi (jak kwas chlebowy) czy z Gruzji (niepowtarzalna woda Borjomi).

Salaam Rice jest pakowany przez potentata azjatyckiej żywności, markę Surya Foods, Harwich, CO12 4PT, z Wielkiej Brytanii.