Drożdże piekarnicze suszone instant 1 kg - GREEN ESSENCE

Wygodne i zawsze pod ręką

Drożdże suszone instant to bardzo wygodne w przechowywaniu, nie wymagające szybkiego zużycia i przechowywania w lodówce dodatek do wypieków. Dzięki drożdżom wyrosną nasze pączki, faworki, ciasta drożdżowe.

Drożdże dodajemy bezpośrednio do mąki, do składników sypkich.

Co to są drożdże?

Drożdże to mikroorganizmy z gatunku Saccharomyces cerevisiae – w odpowiedniej temperaturze wywołują fermentację alkoholową. Jest ona możliwa dzięki zawartym w nich enzymom.

Na świecie można wyróżnić ok. 30 gatunków drożdży, z dużą liczbą odmian. Ze względu na zastosowanie drożdże dzieli się na grupy:

• drożdże kefirowe
• drożdże odżywcze
• drożdże piekarnicze
• drożdże piwne
• drożdże winne

Najbardziej znane i powszechnie stosowane są drożdże piekarnicze, które dzielimy na:

DROŻDŻE PRASOWANE

- barwa kremowa, możliwie najjaśniejsza, z dopuszczalnym szarym odcieniem i brunatnymi krawędziami, które powstają na wskutek wysychania

- specyficzny smak, bez posmaku obcego lub kwaśnego

- swoistym zapachem, bez zapachu octowego

- ścisłą konsystencją, umożliwiającą przełamywanie

Drożdże prasowanie należy przechowywać w chłodnym miejscu. W temperaturze powyżej 50°C i przy mrożeniu poniżej -18°C drożdże ulegają nieodwracalnemu zniszczeniu.

DROŻDŻE SUSZONE

- barwa kremowa, z dopuszczalnym odcieniem szarym

- specyficzny smak, bez posmaku obcego i kwaśnego

- swoistym zapachem, bez zapachu octowego

- konsystencją w postaci jednorodnych drobin

Drożdże suszone zawierają tylko 6% wody, dlatego też należy przechowywać je w chłodnym i suchym miejscu.

Wartości odżywcze

Drożdże w 100 g dostarczają  ok. 92 kilokalorii, z czego ok. 11 g białka, 2 g tłuszczu oraz 7 g węglowodanów przyswajalnych. Warto zauważyć, że tłuszcz zawarty w drożdżach należy do tłuszczów wielonienasyconych, dlatego korzystnie wpływa na gospodarkę lipidową organizmu. Dodatkowo 100 g drożdży zawiera ok. 7 g regulującego pracę jelit błonnika.

Drożdże znane są z wysokiej zawartości witamin z grupy B, w szczególności ryboflawiny (B2) oraz kwasu foliowego (B9). Bogate źródło licznych mikro i makro składników. Dostarczają sód, potas, ponadto wapń, fosfor, magnez, żelazo oraz cynk i mangan.

Drożdże w kuchni

Drożdże od wieków służyły do wypieków chleba i ciast, jako składnik zaczynu. Wydzielanie dużych objętości dwutlenku węgla, towarzyszące przeprowadzanej przez nie fermentacji, spulchnia i podnosi ciasto.

Ciasto drożdżowe i drożdżówki to przykład popularnego, słodkiego ciasta, którego smak, zapach oraz konsystencja związane są z użyciem drożdży.

Saccharomyces cerevisiae nadają się także do spożycia bezpośredniego, jako wegetariański (a nawet wegański) substytut wątróbki czy móżdżku albo sera.

W naszym sklepie dostępne są drożdże do pieczenia w formie wysuszonej. Po zalaniu ich wodą odzyskują aktywność i nadają się jako rozczyn do ciast.

Szybki chleb drożdżowy z naczynia

Składniki:

• 750 g mąki pszennej (można wymieszać z żytnią typ 720 lub orkiszową typ 700)
• 7 g suszonych drożdży piekarniczych (lub 25g świeżych, pamiętajmy o zaczynie)
• 1 łyżka cukru
• 500 ml ciepłej wody
• 2 łyżeczki soli
• 2 łyżki oleju

1. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy suszone drożdże, cukier, sól, olej – mieszamy. Dolewamy stopniowo wodę, cały czas mieszając (mikserem lub ręcznie). Ciasto wyrabiamy min. 10 min.

(w przypadku świeżych drożdży robimy zaczyn – drożdże mieszamy z cukrem do płynnej konsystencji, wlewamy 1/3 szklanki ciepłej wody, wsypujemy 3 łyżki mąki – odejmujemy ze składników w przepisie; mieszamy odstawiamy do wyrośnięcia na ok 10 min.; po wyrośnięciu przelewamy do mąki)

2. Po wyrobieniu ciasto odkładamy do miski, posypujemy lekko mąką zakrywamy folią i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 h

3. Przygotowujemy naczynie w którym będziemy piec nasz chlebek. Naczynie musi mieć pojemność 3 litry, ewentualnie można podzielić ciasto na pół. Otrzymamy dwa mniejsze bochenki.

4. Puste naczynie wstawiamy do piekarnika, ustawiamy 220°C i nagrzewamy.

5. Gdy chleb urośnie, ponownie go zagniatamy do jego uformowania po czym do nagrzanego naczynia wkładamy bochen, nacinamy, nożem w kilku miejscach.

6. Chleb wstawiamy, pod przykryciem, do piekarnika. Temperaturę zmniejszamy do 200°C. Pieczemy przez około 30 minut. Po tym czasie zdejmujemy pokrywkę i dopiekamy chlebek kolejne 20-25 minut.

7. Studzimy na kratce.

Drożdże w kosmetyce

Drożdże mają zdolność hamowania wydzielania łoju i ograniczenia powstawania zaskórników dlatego też, drożdże są surowcem stosowanym w produkcji kosmetyków przeznaczonych do pielęgnacji cery trądzikowej i łojotokowej, ale także do zregenerowania np. cery poszarzałej. Drożdże opóźniają efekty starzenia i ze względu na zawartość siarki maja działanie antybakteryjne. Niszczą zatem bakterie żyjące na skórze.

Drożdże polecane są także w walce z rozstępami skórnymi i w pielęgnacji paznokci i włosów. Drożdże w wspierają porost włosów wzmacniają łamliwe i osłabione paznokcie. Włosy stają się miękkie i gęste.

Maseczka z drożdży

• 1 łyżeczka sproszkowanych drożdży
• 1 łyżka maślanki

Produkty mieszamy ze sobą i nakładamy na twarz. Maskę trzymamy ok 20 min., cera nabierze blasku.

Drożdże do picia

1-2 łyżki drożdży piekarskich zalać szklanką gorącego mleka. Parzyć pod przykryciem przez 5 minut, osłodzić miodem i wypić. Taki napój można pić codziennie. Na pewno zauważymy różnicę w wyglądzie.

Jednak pamiętaj!

Nie spożywamy surowych drożdży! Przed wypiciem trzeba je sparzyć, inaczej będą wciąż aktywnie pobierać witaminy z naszego organizmu!

Naturalny skład: 100% drożdże piekarnicze instant

Wygodne mocne opakowania

Wszelkie surowce roślinne, kasze, mąki, zioła, herbaty, suszone owoce i warzywa, które oferujemy w naszym sklepie ze zdrową żywnością, pakujemy w wysokiej jakości opakowania typu doypack, które:

• są bezpieczne i dopuszcza się je do bezpośredniego kontaktu z żywnością,
• są mocne i szczelne, dzięki czemu zawartość nie wywietrzeje i na długo zachowa świeżość, aromat i cenne właściwości,
• posiadają strunowe zamknięcie, co jest bardzo funkcjonalne, szczególnie w przypadku sypkich produktów,
• mają rozłożyste dno, dzięki czemu bez trudu utrzymują się w pozycji stojącej i nie przewracają się.

Alergeny

Produkt może zawierać alergeny tj. gluten, orzeszki ziemne i inne orzechy, sezam, soję. Niektóre produkty naturalnie nie zawierają glutenu, ale nie jesteśmy w 100% zapewnić o całkowitym braku alergenów mimo wszelkich starań z racji pakowania w Naszym zakładzie produktów zawierających alergeny.

Data przydatności jest jednocześnie numerem partii. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Dystrybutor: Green Essence Sp. z o.o., Poznańska 20, 74-200 Pyrzyce