Talianska múka na pizzu 10 kg 5stagioni napoletana

Mąka pszenna typu „00”, o wysokiej zawartości białka, zdolna do długotrwałego zachowania struktury glutenu. Idealna do długo dojrzewających ciast w stylu neapolitańskim. Jest zbalansowane, aby sprzyjać rozciągliwości ciasta w odniesieniu do twardości.

Le 5 STAGIONI to marka Agugiaro & Figna Molini Spa. 5 stagioni to najbardziej kompletna i innowacyjna linia produktów mącznych i półproduktów do pizzy. Gama ponad 20 rodzajów produktów najwyższej jakości.

Idealna do pizzy neapolitańskiej.

Przedmiotem sprzedaży jest worek o wadze 10 kg

Termin ważności: minimum 6 m-cy od daty zakupu.

Produkt zawiera GLUTEN. Może zawierać śladowe ilości SOI

Typ mąki: ‘00’

Parametr W= 300

Białko: min 13 %

Wilgotność: max 15,5%

Proch: typ 00 max 0,55 %

Absorpcja: min 57 %

Stabilizacja: 13 godzin