Talianska pizza múka Typ 00 10 kg 5stagioni Ross

Mąka z pszenicy miękkiej typu „00” o wysokiej zawartości białka, odpowiednia do wszystkich ciast bezpośrednich i pośrednich o długim czasie dojrzewania, gdzie wymagana jest doskonała elastyczność. Polecany również do ciast na zakwasie, w kontrolowanej temperaturze (lodówka).

Le 5 STAGIONI to marka Agugiaro & Figna Molini Spa. 5 stagioni to najbardziej kompletna i innowacyjna linia produktów mącznych i półproduktów do pizzy. Gama ponad 20 rodzajów produktów najwyższej jakości.

Idealna do pizzy klasycznej.

Przedmiotem sprzedaży jest zbiorczy worek o wadze 10 kg

Termin ważności: minimum 6 m-cy od daty zakupu.

Produkt zawiera GLUTEN. Może zawierać śladowe ilości SOI

Typ mąki: ‘00’

Parametr W= 390 (tolerancja -10/+30)

Białko: min 14 %

P/L 0,60

Wilgotność: max 15,5%

Proch: typ 00 max 0,55 %

Absorpcja: min 50 %

Stabilizacja: min 17 godzin