Talianske jedlo Manitoba Typ 00 10 kg 5stagioni

Mąka MANITOBA

Mąka z pszenicy miękkiej typ „00” o bardzo wysokiej zawartości białka, odpowiednia do wszystkich ciast pośrednich o długim czasie dojrzewania w kontrolowanej temperaturze, gdzie wymagana jest szczególnie elastyczna i odporna siatka glutenowa. Doskonała jako orzeźwiająca mąka dla zakwasu.

Le 5 STAGIONI to marka Agugiaro & Figna Molini Spa. 5 stagioni to najbardziej kompletna i innowacyjna linia produktów mącznych i półproduktów do pizzy. Gama ponad 20 rodzajów produktów najwyższej jakości.

Przedmiotem sprzedaży jest worek o wadze 10 kg

Termin ważności: minimum 6 m-cy od daty zakupu.

Produkt zawiera GLUTEN. Może zawierać śladowe ilości SOI

Typ mąki: ‘00’

W: 410 (tolerancja -10/+30)

Białko: min 14,5 %

P/L: 0,60 (tolerancja +/-0,10)

Wilgotność: max 15,5 %

Proch: typ 00 max 0,55 %

Absorpcja: min 60 %

Stabilizacja: min 17 godzin