Moc. Wartości. Odżywczych.

DODAJ JEDEN Z NAJBARDZIEJ WYJĄTKOWYCH ORAZ NAJZDROWSZYCH PRODUKTÓW Z KATEGORII SUPERFOODS DO SWOJEJ CODZIENNEJ DIETY.

Zielone złoto prosto ze słowenskiej Styrii

Unikalny, tłoczony na ciepło olej z pestek dyni z certyfikatem ChOG, pochodzący ze słoweńskiej Styrii, różni się od innych olejów z pestek dyni. Ciemno-zielona barwa, orzechowy aromat i intensywny smak przyczyniły się do uzyskania przez olej z pestek dyni pozycji kulinarnego specjału międzynarodowej kuchni. Produkowany tradycyjną metodą, z bezłupinowych pestek dyni, która gwarantuje wyjątkowy smak oraz najlepszą jakość produktów.

Olej z pestek dyni BIO, KOCBEK, STYRIA-PREKMURJE, nierafinowany, ciepło tłoczony, 250 ml

Produkt z certyfikatem BIO i znakiem ChOG (Chronione Oznaczenie Geograficzne)

BIO certyfikat: SI-EKO-002

Polecamy do: sosów, pesto, marynat, do warzyw, kiszonek, sałatek, serów, lodów i jajecznicy. Nadaje się również do pieczenia/smażenia do 165 stopni Celsjusza, do jajecznicy, na przykład ;)

Przepisy które mogą wam pomoc przy innowacjach kuchennych znajdują sie na stronie internetowej: musthealth.

Wartość odżywcza w 100 ml produktu:

• Wartość energetyczna 3781kJ/896 kcal
• Tłuszcz 100 g
• w tym kwasy tłuszczowe nasycone 18 g
• w tym kwasy tłuszczowe jednonienasycone 32 g
• w tym kwasy tłuszczowe wielonienasycone 50 g
• Węglowodany 0 g
• w tym cukru 0 g
• Białko 0 g
• sól 0 g
• Witamin E 50 mg (417% RDA)

Kraj pochodzenia: Słowenia

Przechowywać w suchym I chłodnym miejscu z dala od źródła światła.

Olej z pestek dyni z Styrii-Prekmurja rożny się od innych olejów z pestek dyni. Unikalną, ciemno-zielona barwa,orzechowy aromat i intensywny smak przyczyniły się do uzyskania przez Olej z pestek dyni pozycji kulinarnego specjału międzynarodowej kuchni specjalistycznej.

Dynia jest jedną z pierwszych uprawianych przez ludzi roślin na świecie. Na świecie istnieje 825 odmian dyni – jedną z tych odmian jest  the Cucurbita pepo var. Styriaca, tak zwana dynia styryjska z pestkami bez łupin. Wlasnie z niej powstaje olej Styrii-Prekmurja.

Dziś dynia oleista bez łupiny uprawiana jest głównie w Styrii, konkretnie w niektórych regionach wschodniej Słowenii, południowo-wschodniej Austrii i niedalekich regionach Węgier i Chorwacji. W regionie tym dynie oleiste mają wszystkie warunki potrzebne do optymalnego wzrostu, co zapewnia pestki najwyższej jakości. Z tych regionalnych dyń wytwarzany jest olej z pestek w ciemniejszym odcieniu zieleni i o większej gęstości niż olej tłoczony z pospolitej dyni. Olej zawdzięcza swój głęboki kolor różnym fitoskładnikom odżywczym, w tym luteinie i karotenoidom, oraz porfirynom czy też chlorofilowi.

Olej z pestek dyni nie tylko dobrze smakuje, ale jest też wolny od cholesterolu i bogaty w niezbędne kwasy tłuszczowe i witaminę E, które mają korzystny wpływ na prostatę i drażliwy pęcherz moczowy. Olej ten łączy najlepsze właściwości prozdrowotne i smakowe!

Różnica miedzy CIEPŁO I ZIMNO TŁOCZONYM olejem z nasion DYNI

Tłoczenie na ciepło (tradycyjny proces) mechanicznie i termicznie zmienia nasiona. Najpierw walcarka miażdży je, następnie miesza nasiona z wodą w blenderze (woda zapobiega spalaniu nasion podczas prażenia, co umożliwia wytwarzanie 100% czystego oleju), prażona w garnkach w temperaturze 100 ° C-110 ° C i ostatecznie wciśnięty w prasie. Pozostawia nam to olej o charakterystycznym ciemnym kolorze i gęstości, wspaniałym silnym zapachu i bardziej intensywnym smaku. Średnio ten rodzaj przetwarzania wymaga 3 kg nasion dyni, aby wyprodukować 1 litr oleju z pestek dyni.

Proces tłoczenia na zimno jest zupełnie inny. Nasiona nie są w ogóle przetwarzane, co oznacza, że ​​nie ma mielenia, mieszania, podgrzewania ani palenia. Olej jest po prostu wyciskany z nienaruszonych nasion za pomocą specjalnej prasy. Punktem prasowania na zimno jest to, że temperatura (z powodu nacisku na nasiona) nie przekracza 40 ° C. Olej produkowany w ten sposób nie ma właściwości tłoczonego na gorąco oleju, ma jaśniejszy kolor, nie jest tak gesty, prawie nie ma zapachu (łagodny), a smak jest również bardzo łagodny, tak jakbyśmy jedli surowo nasiona dyni. Wydajność jest również znacznie niższa przy tłoczeniu na zimno, więc potrzebujemy co najmniej 6 kg nasion dyni, aby wytworzyć 1 litr oleju.

Olej z pestek dyni to wyjątkowo odżywczy przedstawiciel super-żywności, któremu od wieków przypisuje się różnorodne właściwości prozdrowotne, czyniąc go niezbędnym składnikiem zdrowej diety.

Oryginalny Olej z pestek dyni to nierafinowana, wysoce pożywna super-żywność w 100% wytworzona z czystych i naturalnych bezłupinowych pestek dyni, zawierająca witaminy A, B1, B2, B3, B6, C, K i przede wszystkim E. To najbogatsze źródło witaminy E (olej dyniowy zawiera 5 razy więcej witaminy E niż oliwa z oliwek, tj. 50-70 mg witaminy E na 100 g oleju), która jest silnym antyoksydantem i środkiem przeciwzapalnym.

Zawartość witaminy E (szczególnie gamma-tokoferolu) w oleju z pestek dyni jest wyższa niż w oleju z pestek dyni pospolitej. Wynika to z tego, iż ta forma witaminy E jest uznawana za ważny antyoksydant, dlatego dynie hodowane są w sposób umożliwiający wyższą zawartość tego składnika, jak zauważyli naukowcy Instytutu Biochemii na Uniwersytecie Graz w swoich badaniach tego oleju. Naukowcy uniwersyteccy analizowali również składniki odżywcze oleju z pestek dyń styryjskich i zauważyli, iż „tradycyjny proces produkcji” oleju „zwiększa wartości odżywcze”. Ten ulepszony produkt końcowy jest wynikiem „dużej ilości rozpuszczalnych w tłuszczu antyoksydantów, jak również antyoksydantów rozpuszczalnych w wodzie”, które zachowywane są w przypadku stosowania tradycyjnych metod wytwarzania oleju z pestek dyni styryjskiej.

Poza witaminami, oryginalny olej z pestek dyni ma również wysoką zawartość kwasów tłuszczowych Omega-6 i Omega-3, korzystnych substancji takich, jak fitosterole i sterol delta 7, jak również szereg składników mineralnych, jak magnez, żelazo i fosfor, potas, wapń, cynk, selen, mangan i miedź. Fitosterole są kluczowymi składnikami dla wchłaniania cholesterolu w przewodzie pokarmowym. Selen, fosfor, wapń, potas i magnez to minerały zapewniające prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Selen jest antyoksydantem zapobiegającym zapaleniom i chorobom nowotworowym. Jest ważny dla wzmocnienia układu krwionośnego i odpornościowego. Cytrulina i cucurbityna są również bardzo ważne w zapobieganiu rozrostu prostaty, natomiast cucurbityna jest również skuteczna przeciwko pasożytom.

Olej z pestek dyni jest też bogatym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych. Najważniejszymi nienasyconymi kwasami tłuszczowymi są kwas linolowy i kwas linolenowy, znane również jako kwasy Omega-6 i Omega-3. Oba odgrywają kluczową rolę w wytwarzaniu hormonów tkankowych, które wpływają na funkcje komórkowe oraz układ komórkowej odpowiedzi immunologicznej.

Możesz stworzyć prawdziwą kulinarną ucztę

Tradycyjny styryjski olej z dyni charakteryzuje się intensywnym, orzechowym smakiem, dzięki czemu stanowi idealny dodatek do wykwintnych potraw. Może być używany zarówno do dań słodkich, jak i wytrawnych.

Tłoczarnia oleju Kocbek to firma rodzinna zlokalizowana w miejscowości Stara Gora, na północnym wschodzie Słowenii, w dolinie Šcavniška. Działalność firmy sięga roku 1929, kiedy Alojz Kocbek rozpoczął produkcję oleju dyniowego. Przekazał on wiedzę tłoczenia oleju swojemu synowi, Antonowi, a ten przekazał ją własnemu synowi – Gorazdowi, który obecnie przoduje trzeciej generacji wytwórców oleju. Oleje te wytwarzane są metodą tradycyjną, w dalszym ciągu tłoczone na maszynie stosowanej w roku 1929, w połączeniu z nowoczesnymi technologiami dla osiągnięcia najwyższej jakości – podobnie w przypadku butelki, wyprodukowanej specjalnie dla zapewnienia najlepszych warunków dla oleju. Dziś produkty firmy są znane zarówno w kraju, jak i na świecie i stosowane są w najbardziej prestiżowych kuchniach w USA, Europie, Dubaju, Australii, Tajwanie i Japonii.

Spójrz jak powstaje ziełone złoto na naszej stronie internetowej MUSTHEALTH.