Aljašský krájaný losos nakrájaný na studeno

Całkowicie dziki Łosoś Alaskański z gatunku Coho wędzony na zimno, a następnie pokrojony ręcznie na plasterki. Gatunek ten nie przypomina "tradycyjnego" łososia pod żadnym względem. Jego kolor jest głęboko czerwony. Mięso tej ryby jest bardzo delikatne i kruche. Zawiera niewiele tłuszczu jak na dziką rybę przystało. Pokrojenie na cienkie plasterki jest bardzo trudne, gdyż łosoś dosłownie rozpada się pod naciskiem nawet bardzo ostrego noża. Oferowane przez nas plasterki tego łososia są grubsze, gdyż tylko wtedy mamy szansę, że nie będą się rozpadać.

Do przygotowania tego łososia wykorzystywany jest dym o temperaturze poniżej 25 stopni celsjusza uzyskany z połączenia drewna wiśniowego i olchowego. W ostatnim etapie wędzenia dodawany też jest wysuszony nadmorski torf. Zapewnia on niepowtarzalny kolor i smak.

Oferta dotyczy 1 opakowania łososia w plasterkach o wadze 250g