Zrębki wędzarnicze BUKOWE, OLCHOWE,

lub MIESZANE BUK/OLCHA

Opakowanie 15 kg (60 litrów) - cena 30 zł brutto

Zrębki dostępne w naszej ofercie są wolne od zarodników pleśni i grzybów, a także innych drobnoustrojów znajdujących się w przerabianej masie drzewnej. Dokładamy wszelkich starań, by nasze zrębki drzewne spełniały najwyższe standardy, dlatego też poddajemy je obróbce suszenia w temperaturze ok. 600ºC. Dzięki temu wędliny przygotowane przy pomocy zrębków wędzarniczych posiadają wyjątkowy smak i aromat. Zapewniamy najwyższą jakość naszych produktów.

Buk – zabarwienie złocistożółte, zalecany szczególnie do wędzenia wieprzowiny i ryb.

Olcha – bardzo popularne drewno do wędzenia, kolor od ciemnożółtego do brązowego, doskonale nadaje się do wędzenia wszystkich rodzajów mięs i ryb.

Jesteśmy głównym dystrybutorem wysokiej jakości zrębków wędzarniczych produkowanych przez firmę AWPOL - czołowego polskiego producenta.

Właściwości zrębków wędzarniczych w naszej ofercie:

• suche – wilgotność to zaledwie 10% (+/- 2%),
• wolne od grzybów, pleśni i drobnoustrojów,
• czyste, dokładnie odpylone,
• starannie wysortowane.

Dostępne w naszej ofercie zrębki wędzarnicze posiadają pozytywne opinie:

• Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego,
• Państwowego Zakładu Higieny,
• Państwowego Instytutu Sanitarnego.

Zrębki wędzarnicze naszej produkcji doskonale nadają się do wędzenia we wszystkich typach wędzarni. Uniwersalność zrębków z naszej oferty sprawia, że pasują do wszystkich typów wędzarni i dymogeneratorów (wystarczy dobrać odpowiednią frakcję).

Stosowanie zrębków wędzarniczych.

Zrębki stosuje się jako zamiennik drewna do wędzenia. W przypadku tradycyjnych wędzarni opalanych drewnem należy najpierw uzyskać dużą ilość żaru z drewna. Zrębki sypie się na żar w niedużych porcjach do momentu uzyskania pożądanego efektu. W celu wygenerowania większej ilości dymu, zrębki można zwilżyć.

AUKCJA DOTYCZY  ZRĘBKÓW BUKOWYCH, OLCHOWYCH LUB MIESZANYCH BUKOWO-OLCHOWYCH - GRANULACJA KL 10 lub KL 08

Grubość zrębków odpowiada wymiarom:

KL 10     9-12 mm

KL 08     6-8 mm

Informację odnośnie rodzaju i granulacji zrębków prosimy podać w formularzu opcji dostawy.

W pozostałych naszych aukcjach oferujemy również zrębki z drewna owocowego (jabłoń, czereśnia, grusza).

!!!WAŻNE!!!

Po dokonaniu zakupu prosimy o informację, najlepiej w formularzu opcji dostawy o rodzaju i wielkości zrębków.

W przypadku nie otrzymania takiej wiadomości wysyłamy wtedy zrębki losowo.