Bakteriálna kultúra pre polotvrdý syr HL Lyo

kultura bakteryjna do serów świeżych i miękkich, mlecznych napojów fermentowanych oraz śmietany TW31 LYO

Oferujemy pełen zakres kultur bakterii przystosowanych specjalnie do produkcji  serowarskiej.

Wszystkie nasze kultury występują w formie liofilizowanej, dzięki temu nadają się one do bezpośredniego zaszczepienia mleka  oraz pozwala na bezproblemowe przechowywanie kultur w warunkach domowych.

Dozowanie:  1 doza na 100 litrów mleka

Kultury bakteryjne przystosowane są do produkcji serów takich jak:

• Gouda
• Edamski
• Zamojski
• Podlaski
• Puławski
• Mazdamer
• Morski

Skład szczepionki:

• Lactoccoccus lactis spp. Lactis
• Streptococcus thermophilus

Nasze kultury bakteryjne są stosowane ze względu na swoje wyróżniające się właściwości, jak:

• szybkie i stabilne ukwaszanie
• pozytywnie wpływają na kształtowanie się smaku
• aromatu
• tekstury i wyglądu sera

Kultury przechowujemy w temperaturze poniżej 0°C.