Coconut olej jemne rafinoval z 24L čipov

Olej kokosowy w gastronomii

Olej kokosowy 100% pure jest bardzo wydajny w kuchni, zapewnia długie smażenie bez konieczności częstej wymiany tłuszczu. Jest odporny na przegrzania i nie przypala się – ma wysoki punkt dymienia ok. 240 ℃. Olej kokosowy cechuje się również niskim ubytkiem masy przy smażeniu.

Olej kokosowy 100% pure to olej rafinowany, bezzapachowy – rafinowany wyłącznie fizycznie, bez użycia chemii. Jest bezwonny podczas smażenia, nie przenika do potraw i nie pozostawia obcych zapachów i smaków. Nadaje delikatną kruchość smażonym potrawom, nie jest ciężkostrawny. Dzięki zawartości kwau laurynowego jest naturalnym konserwantem. Nadaje się do przechowywania w temperaturze pokojowej i nie jełczeje. Można go stosować do wypieków, smażenia, pieczenia lub jako zamiennik masła zwierzęcego.

Olej kokosowy zawiera ok. 92% kwasów nasyconych– w większości są to łatwo przyswajalne średniołańcuchowe kwasy mct (ok. 80%). Organizm szybko je trawi i przekształca w czystą energię. Świetny dla sportowców i osób aktywnych fizycznie  do smażenia, pieczenia i koktajli. pobudza  metabolizm, redukuje stany zapalne (kwas laurynowy) i ułatwia przyswajanie witamin A, D, E i K. Baza w wielu dietach leczniczych– np. chorób autoimmunologicznych (np. hashimoto),  zaburzeń układu pokarmowego oraz chorobach neurologicznych (Alzheimer, Parkinson). Stosowany również w diecie diabetycznej - tłuszcz z koksa pomaga regulować poziom cukru. zamiennik tłuszczu zwierzęcego w diecie wegańskiej i wegetariańskiej. podstawowy tłuszcz w diecie ketogencznej, paleo, low carb, samuraja, dairy free, lactose free, gluten free, alergen free, gmo free.

Jak powstaje OLEJ KOKOSOWY 100% PURE?

Olej Coco Farm wytłaczany jest z delikatnie suszonej kopry. To najstarsza i najbardziej tradycyjna metoda suszenia miąższu kokosa, pozwalająca zachować bogactwo wartości odżywczych świeżego kokosa.  

NIGDY nie powstaje z wiórek kokosowych, czyli surowca, który zostały już poddany wieloetapowej obróbce cieplnej i/lub chemicznej. Istotne jest to o tyle, że oleje tłoczone poza Filipinami często powstają z wiórek, które nie dość że są z suszonego surowca- to dodatkowo konserwowane są siarką. Lekko podsuszony miąższ tłoczny jest w przetwórniach zlokalizowanych w pobliżu farm kokosowych. Olej poddawany jest rafinacji fizycznej – czyli w wypadku oleju Coco Farm filtrowany jest przez ziemię okrzemkową i poddawany działaniu suchej pary. Procesy te mają na celu usunięcie zapachu i smaku kokosa. Olej kokosowy Coco Farm 100% PURE w przeciwieństwie do większości olejów rafinowanych nie jest poddawany dalszym etapom rafinacji, w tym szczególnie rafinacji chemicznej. Oznacza to że na żadnym etapie produkcji oleju Coco Farm nie była użyta chemia, dzięki czemu zachowuje najwyższy poziom naturalności.

Najlepszy surowiec – kokosy z Filipin

Wyobraź sobie samotną wyspę, wtopioną w turkusową toń najczystszego oceanu na świecie...

To zaledwie mała  cząstka tego co ma do zaproponowania archipelag Filipiński. Kraj płożony na 7100 wysp, o zachwycającej zieleni roślin, ubarwionej wielokolorowymi kwiatami.

Flora odwdzięczająca się za pełne słońce (362 dni w roku), wilgotność pozwalającą na wielokrotną wegetację oraz gleby obmywane wodami oceanu Pacyficznego.

Palmy kokosowe rosną na  farmach, rozciągniętych wzdłuż wybrzeża – z dala od cywilizacji i przemysłu. Gleby wysp zasilane są wodą i odżywiane solami mineralnymi oraz naturalnymi nawozami, pochodzącymi z mórz i Oceanu Pacyficznego.

Nie zdziwi zatem nikogo fakt że palmy z takich upraw rodzą najlepsze kokosy na świecie - to właśnie z nich powstają oleje kokosowe Coco Farm.