Francúzsky morbier 300g syr

Morbier to półmiękki aromatyczny i zaskakująco łagodny francuski ser z mleka krowiego nazwany na cześć małej wioski Morbier we Francji. Ser ma kolor kości słoniowej, jest nieco miękki i dość elastyczny. Zostaje rozpoznawany dzięki czarnej warstwie bezsmakowego popiołu roślinnego, która oddziela się poziomo pośrodku. Wcześniej Morbier był wytwarzany z warstwy porannego i wieczornego mleka, ale obecnie jest wytwarzany z pojedynczego udoju, a zgodnie z tradycją dodaje się do niego popiół. Morbier posiada charakterystyczny zapach świeżego siana i rozkosznie ,,śmierdzący” aromat. Ser, który dojrzewa przez co najmniej 60 dni, w przeciwieństwie do zapachu ma łagodny smak i pozostawia wspaniały, orzechowy posmak.