GROIX | Tatar s morskými riasami Kapary gherkins

Historia firmy Groix & Nature to przede wszystkim historia terytorium: wyspy Groix w południowej Bretanii. Cud geologiczny, piękno krajobrazów kryjące tajemnice. Jej plaże, wioski, skały i klify zapraszają do zwiedzania. To oaza spokoju (choć wiatry bywają bardzo silne, a pogoda kapryśna), gdzie jej mieszkańcy i rybacy utrwalają tradycję kulinarną i chronią swoje środowisko. W XIX wieku wyspa była znana z połowów białego łososia, który do tej pory jest ważnym elementem kulinarnego i gospodarczego krajobrazu tej niewielkiej wyspy.

Rzut kamieniem od Port Lay, istnieje mała rzemieślnicza przetwórnia Groix & Nature, który jest częścią lokalnego krajobrazu dzięki swojej architekturze z prostymi, czystymi liniami, szlachetnymi i naturalnymi materiałami w harmonii z naturą. W tym prawdziwym lokalnym warsztacie kulinarnym 15 osób, dumnych ze swoich korzeni, przygotowuje wszystkie przepisy Groix & Nature z surowców pochodzących głównie z lokalnych połowów. To niewielka firma rodzinna założona w 1999 roku.

-------------------

Subtelna, zawierająca jod, mieszanka trzech wodorostów. Bogate w minerały i witaminy algi posiadają niesamowite wartości odżywcze. Idealny jako aperitif lub jako dodatek do wędzonego łososia na mieszanym talerzu. Ten tatar jest również smaczny po prostu na toście lub grillowanym chlebie. Idealny na oryginalny aperitif!

----------------

Skład: Mieszanka 3 alg 34% (fasola morska*, sałata morska**, dulse***), oliwa z oliwek, kapary 15% (kapary, woda, ocet, sól) korniszony 15% (marynaty, woda, sól, ocet, estragon), szalotka, cebula, olej z orzechów włoskich, czosnek.

* Himanthalia elongata

** Ulva

*** Palmaria palmata.

Możliwe ślady ryb, mięczaków, skorupiaków, gorczycy, mleka i produktów mlecznych, glutenu.

Cena na stronie producenta : 5,10 €

Słoik 100 g

Więcej o firmie:

https://www.youtube.com/watch?v=5V9JAHdlILY