Gaštanový med ako pohánka, les, facel

Witamy serdecznie.

Dla każdego kto dokona u nas zakupu oferujemy drobny hiszpański souvenir -GRATIS!

NATURALNY MIÓD KASZTANOWY-WYJĄTKOWY-Z HISZPAŃSKIEJ PASIEKI!!!

waga netto 0,5 kg, waga brutto 0,63 kg . (oryginalny hiszpański słoik z plombą)

Jednym z najbardziej wiarygodnych i cenionym na całym Świecie recenzentem miodów jest Uniwersytet  Techniczny w Walencji (Polytechnic University of Valencia), który zajmuje się ich badaniem od 1971 roku.

https://youtu.be/0SI2YfOE6N8

Instytut Badawczy Inżynierii Żywności dla Rozwoju tegoż Uniwersytetu dokonał szczegółowych badań popularnego miodu manuka porównując go z miodami  hiszpańskimi. Po szczegółowej analizie stwierdzono, iż wartości podstawowych parametrów fizykochemicznych miodów manuka wskazują, iż skład chemiczny tych miodów jest zbliżony do składu  miodów bardzo ciemnych kolorystycznie ,jak choćby miodu KASZTANOWEGO, a także żołędziowego,wrzosowego ,czy leśnego.Te miody bowiem wytwarzane są z żołędzi, kasztanów, czy mieszanki kasztanów,żołędzi i soków wypuszczanych z gałęzi tych drzew ,co odnosi się do hiszpańskiego miodu KASZTANOWEGO oferowanego Państwu na tej aukcji.

Jedynie zawartość 5-HMF i sacharozy w miodach manuka jest istotnie wyższa niż w miodach porównywanych, jednak już zarówno ogólna zawartość polifenoli, jak i zdolność zmiatania wolnych rodników przez miody manuka, charakteryzuje się podobnymi właściwościami przeciwutleniającymi co wspomniane wcześniej miody naturalne.

Z badań analitycznych miodu manuka wynika też, że nie wykazuje się on tak wysoką aktywnością bakteriobójczą jaka przypisywana jest tym miodom przez ich dystrybutorów -aktywność antybiotyczna jest bowiem tylko odrobinę wyższa niż hiszpańskiego miodu kasztanowego.

W Polsce również przeprowadzano szczegółowe badania miodu manuka.

Przeprowadzenia takich badań podjęli się dr hab. inż. Aleksandra Wilczyńska z Katedry Towaroznawstwa i Zarządzania Jakością Akademii Morskiej w Gdyni oraz prof. dr hab. n. farm. Bogdan Kędzia i Elżbieta Hołderna-Kędzia z Instytutu Włókien Naturalnych i Roślin Zielarskich w Poznaniu.

Ich badania niemalże w całości pokrywają się z badaniami hiszpańskich profesorów , z tym że w tym wypadku porównań dokonano z polskimi miodami o zabarwieniu ciemnym, jak choćby miód wrzosowy, gdzie uznano , iż  posiadają one podobne właściowości,co manuka.

Właściwości miodu kasztanowego

Posiada bardzo specyficzny smak, charakteryzujący się słonymi i gorzkimi akcentami, które nie są odczuwalne. Te osobliwości oferują konsumentowi niespotykany smak - Rozkosz dla podniebienia!

Jego zabarwienie jest również bardzo charakterystyczne, ponieważ ma rzadki ciemnobrązowy odcień, zawierający akcenty czerwonawych odcieni.

Z drugiej strony, jego konsystencja nie pozwala na łatwą krystalizację.

Kasztanowy miód, ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy:

• jest idealny, aby uniknąć toksyn generowanych przez wolne rodniki, przyczyniając się w ten sposób do spowolnienia procesu starzenia. Posiada również dużą liczbę garbników, które zapewnią konsumentowi poprawę krążenia krwi walcząc chociażby z żylakami.
• jest naturalnym źródłem energii ze względu na cukry, takie jak fruktoza i naturalna glukoza z miodu, które są bezpośrednio wchłaniane i zapewniają dodatkowe dostawy energii.
• Posiada również wysoką zawartość minerałów, takich jak żelazo, które pozwalają zapobiegać anemii, a także odzyskać od tych już wyprodukowanych wcześniej- witaminy, takie jak choćby witamina C, wzmocniając układ odpornościowy.

Korzyści dla organizmu ze spożywania hiszpańskiego  miodu kasztanowego:

• Wspomaga regenerację tkanek - pomaga przede wszystkim w odzyskaniu osłabionej tkanki jelitowej. Korzyść ta wynika z jego działań przeciwbakteryjnych, które pomagają dezynfekcji, a tym samym regeneracji uszkodzonych tkanek.
• Stymuluje krążenie krwi: Korzyści, jakie przynosi w zakresie stymulacji krążenia krwi są spowodowane obecnością garbników. Ta obecność garbników zachęca do redukcji cholesterolu poprzez zapobieganie przyklejaniu się tłuszczu do ścian żył i tętnic. Ponadto pomaga zapobiegać chorobom takim jak zakrzepica, niedokrwienie i zmiany układu krążenia, takie jak żylaki i kruchość naczyń włosowatych.
• ·Źródło energii dla organizmu- zawiera głównie cukry naturalnie obecne w miodzie, takie jak fruktoza i glukoza, zapewniają one dobre dodatkowe spożycie energii, ponieważ w organizmie są one łatwo wchłaniane.
• Doskonałe źródło witamin i minerałów- wyróżnia się zawartością minerałów i witamin, takich jak żelazo, witaminy z grupy B i witamina C, które powodują wzmocnienie  organizmu zarówno na poziomie odpornościowym, jak i w sytuacjach zmęczenia lub zwiększonych potrzeb jednego z opisanych składników.  Witaminy z grupy B  znajdujące się w tym miodzie niwelują stany apatii nie tylko wzmacniając psychicznie,ale także fizycznie.

• Obecne w nim żelazo jest bardzo korzystne dla osób, które potrzebują więcej  wspomnianego minerału w organiźmie, jak w przypadku wzrostu, dla kobiet w ciąży, w przypadku utraty krwi lub osłabienia.
• Środki przeciwdrobnoustrojowe: Inną właściwością przedstawioną przez kasztanowy miód są właściwości przeciwbakteryjne, ponieważ przez lizę osmotyczną jest w stanie zapobiec wzrostowi i proliferacji bakterii. Wynika to ze stężenia naturalnych cukrów miodowych.
• Korzyści kulinarne- miód kasztanowy ma wyjątkowe właściwości organoleptyczne i inny smak niż spotykany w pospolitych ,polskich  miodach, pozwala być wysoko cenionym składnikiem wielu kulinarnych receptur,ponieważ jego smak nie jest bardzo słodki, jest idealny dla tych ludzi, którzy nie lubią nadmiernie słodkich smaków w swoich ulubionych recepturach.
• Leczenie trądziku: Ze względu na jego właściwości przeciwbakteryjne pomaga zapobiegać i leczyć trądzik, więc stosowanie maski na bazie miodu kasztanowego raz w tygodniu pomoże poprawić wygląd Twojej twarzy.

Dlaczego oferowane przez nas miody z hiszpańskiej pasieki SIERRAFLOR są jednymi z najlepszych na Świecie?

Oferowane przez nas miody naturalne są produkowane w rejonie Morza Śródziemnego - na terenach wysoce nasłonecznionych i przepełnionych jodem. Hiszpania to kraj, szczycący się miodami o najwyższej jakości. Corocznie odbywają się tam liczne konkursy, prowincjonalne, krajowe, a nawet międzynarodowe, w których nagradzane są najlepsze miody.

Oferowany przez nas miód pochodzi z rodzinnej pasieki posiadającej 247 uli i będącej pod stałym nadzorem służb kontrolujących, dbających o doskonałą jakość, albowiem znaczna część miodów sprzedawana jest na rynek USA, gdzie jego jakość musi spełniać najwyższe kryteria.

Wyklucza to sprzedaż miodu nijakiego pochodzenia, albowiem miody te nie są rozlewane z beczek zakupionych w tanich krajach o wątpliwej jakości typu Chiny czy tereny ukraińskiego Czarnobyla

-otrzymujecie Państwo oryginalnie zapakowany, w hiszpańskim słoiku miód pasieki SIERRAFLOR-identyczny  z tym miodem, który zostaje sprzedawany do USA.

Bogatą tradycję pozyskiwania miodu w Hiszpanii potwierdza fakt iż najstarszy dowód na podbieranie miodu pochodzi właśnie z tego kraju i liczy sobie co najmniej 6 000 lat. Znajduje się on na ścianie hiszpańskiej jaskini w Arana koło Walencji. Rysunek naskalny przedstawia wspinającego się na drzewo po miód człowieka, wokół którego latają pszczoły.

Bardzo starannie dba się o wysoką jakość. Hiszpański miód jest naturalny i surowy:

• nie jest pasteryzowany ani podgrzewany do wysokich temperatur,
• nie poddaje się go bardzo dokładnej filtracji i zawiera sporo pyłku,
• nie ma domieszek innych miodów,
• jest produkowany przez pszczoły, które nie otrzymują antybiotyków,
• pszczoły nie są zimą dokarmiane cukrem ani glukozą,
• pochodzi z terenów o bardzo niskim poziomie zanieczyszczenia.

Z początkiem roku 2020 staliśmy się przedstawicielem hiszpańskiej pasieki pszczelarskiej SIERRA FLOR znajdującej się w Corrales de Utiel, małej wiosce liczącej około 300 mieszkańców, oddalonej o 5 km od Utiel oraz 80 km od Walencji.

Pasieka podlega programowi czyszczenia i dezynfekcji, a także procedurze postępowania z żywnością, wszystko poparte odpowiednią dokumentacją wymaganą przez normy HACCP (Analiza Zagrożeń i Krytyczne Punkty Kontroli).

Miód Sierraflor jest również członkiem hiszpańskiej marki jakości Utiel Gastronomic Association z CV (certyfikacja i walidacja) będąca pod  stałą kontrolą certyfikacyjną przez  APPCC (Analisis de Peligros y Puntos Control Critico)

Miód Sierraflor ze względu na swoje naturalne pochodzenie i doskonałe właściwości zdrowotne,a co najważniejsze będący pod stałą kontrolą służb weryfikacyjnych dbających o utrzymywanie doskonałej jakości, jest sprzedawany w hiszpańskich sklepach ze zdrową żywnością,jak również w sklepach spożywczych oraz tych, które zajmują się sprzedażą ziół leczniczych.

W 2018 roku miody SIERRAFLOR otrzymały CERTYFIKAT NAJWYŻSZEJ JAKOŚCI wydany przez UNIWERSYTET W WALENCJI [Polytechnic University of Valencia (UVP).

Opracowany raport określa pochodzenie i skład miodów sierraflor. Przyznany certyfikat i ciągły nadzór gwarantuje,ze te produkty pochodzą w 100% z Hiszpanii, i że nie zostały zmieszane z czymkolwiek, ani nie zawierają dodanych cukrów.

JEST TO MIÓD W NAJCZYSTRZEJ POSTACI!

Wysoka Jakość oferowanych przez nas miodów nie podlega żadnym wątpliwościom,albowiem miody pasieki sierraflor są weryfikowane poprzez badanie ich właściwości JĄDROWYM REZONANSEM MAGNETYCZNYM DR SCHWARZINGERA (NMR).

Na czym polega badanie miodu metodą NMR obrazuje film pod zamieszczonym poniżej linkiem:

https://www.youtube.com/watch?v=AuTwwnx4SAg

W wyniku dużej konkurencji i pogoni za szybką i dużą sprzedażą handlujących, kupienie prawdziwego miodu staje się coraz trudniejsze, bo nawet pszczelarze mieszają prawdziwy miód ze sztucznym, poddaje się go obróbce cukrowej, podgrzewa, dodaje kwasy, potem barwniki, aromaty, a nawet substancje nadające mu smak, chcąc zwiększyć wydajność pasiek, pszczołom podsuwa się jedzenie, czyli syrop cukrowy.

Tak nakarmiona pszczoła nie będzie już sobie latać z kwiatka na kwiatek, bo po co jej to, skoro pod bokiem ma nieograniczoną ilość pożywienia!

Produkcja się zwiększa, a jakość miodu spada.Taki produkt nie ma żadnych właściwości prawdziwego miodu!. Kiedy nie mamy pewności z jakiego źródła pochodzi kupowany przez nas miód, to umiejętność sprawdzenia jego jakości może okazać się bardzo przydatna.

W bardzo prosty sposób możecie Państwo zweryfikować wartość i prawdziwość miodu. Plastry miodu i uśmiechnięte pszczółki na etykietach słoików wcale nie oznaczają, że w produkcie, który mamy przed sobą jest choć odrobina prawdziwego miodu.

Prawdziwy miód - co zawiera?

Nie bez powodu miód dzięki właściwościom leczniczym znajduje tak szerokie zastosowanie. Węglowodany, kwasy organiczne, olejki eteryczne pochodzące z nektaru, związki polifenolowe, białka, witaminy A, B1, B2, B6, B12, C, kwas foliowy – w miodzie wyodrębniono około 300 substancji korzystnie działających na organizm człowieka. Płynnym złotem miód został nazwany nie tylko ze względu na kolor, ale głównie z uwagi na właściwości prewencyjne i lecznicze.

Prawdziwy miód - smak słodyczy i lekkie drapanie w gardle

Wiele zależy od jego smaku. Pszczelarze i smakosze miodu próbując przysmaku produkowanego przez pszczoły potrafią określić jego wiek, sposób, w jaki był przechowywany, a w smaku wychwytują substancje dodatkowe, które nie powinny w prawdziwym miodzie się znaleźć. Miód bez dodatków na początku jest bardzo słodki. Po chwili uwalniają się naturalne aromaty, po których rozpoznaje się, z czego miód został zrobiony.

W ustach powinno pojawić się wrażenie lekkiego pieczenia, a w gardle drapanie (najdokładniej wyczuwalne w miodzie gryczanym). Jeśli miód pozbawiony jest tego posmaku, to z pewnością mamy do czynienia ze sztucznym produktem, wyprodukowanym z wody i cukru.

Prawdziwy miód - testy na prawdziwość miodu

1. Test ściekania. Nabierz miód na łyżeczkę i jednostajnym strumieniem lej go na talerzyk. Jeśli ścieka równomiernie, nie rwąc się i tworząc na talerzyku stożek, to jest to miód naturalny. Konsystencja sztucznego miodu będzie jednolita, bez żadnych grudek a miód rozleje się po talerzu.

2. Test rozpuszczania. Do szklanki zimnej wody wlej łyżeczkę miodu. Jeśli będzie rozpuszczać się nierównomiernie tworząc smugi w wodzie, to masz pewność, że miód jest dobrej jakości. Miody sztuczne rozpuszczają się równomiernie i szybko.

3. Test wagi. W litrowym słoiku nie powinno być mniej niż 1,4 kg miodu.

4. Krystalizcja. Dobrze przechowywany miód może stać nawet rok, ale już kilka miesięcy po zbiorze powinien się skrystalizować. Jest to naturalny proces, który zawsze zachodzi w prawdziwym miodzie. Krystalizacja nie zmienia jego właściwości odżywczych, ani działania leczniczego.

5.Ołówek. Kroplę miodu rozprowadza się na talerzyku ołówkiem: jeśli się zabarwi - miód jest fałszowany, jeśli nie zmienia wyglądu, miód jest dobry

Czas potrzebny do zbrylenia zależy od rodzaju miodu. Najdłużej w stanie płynnym pozostaje miód z białej akacji, inne powinny skrystalizować się do końca roku, w którym zostały zebrane. Sztuczne miody nie krystalizują się - jest to jedna z metod na sprawdzenie jakości produktu.

Ważne

Niektórzy producenci stosują podgrzewanie miodu do wysokiej temperatury jako sposób na zachowanie jego płynności, ale taki produkt nie posiada już praktycznie żadnych wartości leczniczych

Miód niedojrzały. Jak określić dojrzałość miodu?

Pszczoły składają kropelki miodu w komórkach plastra, a potem zaczynają go zagęszczać przez przenoszenie kropelek między komórkami. Miód o większej zawartości wody niż 20% nie jest jeszcze dojrzały (wyjątkiem jest miód z koniczyny, wrzosowy i akacjowy).

W komórkach plastra, w ulu odbywa się proces dojrzewania – odparowywania wody i rozkład cukrów złożonych na cukry proste. Po 4-5 dniach pszczoły zaklejają komórki woskiem, zabezpieczając gotowy miód przed zepsuciem. Jeśli pszczelarz chce przyspieszyć proces i zbierze miód za wcześnie, z niezaklejonych jeszcze plastrów, to sprzedawany przez niego produkt nie będzie odpowiednio dojrzały.

Dojrzałość miodu określa się po jego gęstości. Przy temperaturze 20 stopni C powinien leniwie spływać, tworząc stożek. Przy energicznym kręceniu łyżką wokół własnej osi miód nie powinien z niej spłynąć.

Czy można podgrzewać miód?

Tak, jeśli się skrystalizował, a ty chcesz żeby zmienił stan skupienia na ciekły, możesz go podgrzać, wkładając słoik z miodem do garnka z ciepłą wodą (jej temperatura nie powinna przekraczać 25 stopni C) i mieszając drewnianą łopatką. Pamiętaj, że miód po podgrzaniu do temperatury powyżej 40 st. C traci swoje właściwości, a zatem proszę pamiętać- nie wolno słodzić herbaty miodem jeśli jej temperatura przekracza 40 stopni Celsjusza,albowiem wówczas miód całkowicie zatraca swoje właściwości lecznicze!!!!