Harris - 10kg

Pikantna mieszanka rodem z afrykańskiego wybrzeża

Aromatyczny kociołek z mięsem i warzywami długo duszącymi się na wolnym ogniu, delikatne chlebki zamaczane w sosie lub warzywnej gęstej paście, jedzenie ze wspólnego naczynia - takie skojarzenia budzi tradycyjna kuchnia Tunezji, Libii czy Maroka. Wywodząca się z tamtego regionu harrisa to mieszanka przypraw, która może być inspiracją dla wielu potraw charakterystycznych dla tego regionu, ale nie tylko.

Główną rolę odgrywa w niej ostrość chili, przełamana nutą słodkiej papryki i ziołowym bukietem mięty. Szczypta soli i czosnku wydobywa oraz wzmocni natomiast smak każdej potrawy. Harrisa może występować w postaci pasty albo tak jak u nas, suszonych przypraw. Dzięki takiej formie bardzo łatwo ją wykorzystać do dowolnego dania.

W jakich potrawach sprawdzi się ta ostra przyprawa?

Aromatyczna marokańska mieszanka to odpowiednie proporcje popularnych w tym rejonie dodatków. Przyprawa ta znakomicie wydobywa i wzmacnia smak potraw co szczególnie przydaje się przy wolno gotowanych i duszonych daniach jednogarnkowych. Zarówno tych w których króluje mięso i warzywa, jak i wegetariańskich lub wegańskich. Dodaje im smakowych i aromatycznych kontrastów, pikantnego charakteru oraz pobudza apetyt.

Do czego wykorzystać przyprawę harrisa?

Zastanawiasz się, do czego może posłużyć harrisa w Twojej kuchni? Jeżeli lubisz ostre przyprawy i bardzo aromatyczne dania to możliwości są właściwie nieograniczone. Pamiętaj, że mieszanka za sprawą papryczek chili ma bardzo intensywny i wyrazisty smak. 

Zacznij więc przyprawianie od bardzo niewielkiej jej ilości. Po spróbowaniu zawsze możesz dodać więcej. Natomiast mieszkańcy północnej Afryki, by zmniejszyć ostrość potraw, dodają do nich więcej oliwy, która rozpuszcza zawartą w ostrej papryce kapsaicynę.

Harrisa to idealny dodatek do:

dipów i sosów na bazie jogurtu

dań z makaronu

pasztetów mięsnych i warzywnych

dań meksykańskich lub orientalnych

pikantnych zup i gulaszy

jako składnik marynaty do mięs, także na grilla

Jak stosować harrisę?

Jeżeli chcesz nadać wyjątkowy aromat i niepowtarzalny, ostry smak swoim potrawom, dodaj harrisę w trakcie gotowania potrawy lub przed położeniem mięsa czy warzyw na grilla. Warto skorzystać z intrygujących zalet tej przyprawy!