Heather med lepší ako Faceli, Manuka, Malina

Witamy serdecznie.

Dlaczego oferowane przez nas miody hiszpańskie są jednymi z najlepszych na Świecie?

Oferowane przez nas miody naturalne  są produkowane głównie w rejonie Morza Śródziemnego - na terenach wysoce nasłonecznionych i przepełnionych jodem. Hiszpania to kraj, szczycący się miodami o najwyższej jakości. Corocznie odbywają się tam liczne konkursy, prowincjonalne, krajowe, a nawet międzynarodowe, w których nagradzane są najlepsze miody. Oferowany przez nas miód pochodzi z rodzinnej pasieki będącej pod stałym nadzorem służb kontrolujących i dbających o doskonałą jakość.

Wyklucza to sprzedaż miodu nijakiego pochodzenia, albowiem miody te nie są rozlewane z beczek zakupionych w tanich krajach o wątpliwej jakości typu Chiny  czy tereny ukraińskiego Czarnobyla.

Bogatą tradycję pozyskiwania miodu w Hiszpanii potwierdza fakt iż najstarszy dowód na podbieranie miodu pochodzi właśnie z tego kraju i liczy sobie co najmniej 6 000 lat. Znajduje się on na ścianie hiszpańskiej jaskini w Arana koło Walencji. Rysunek naskalny przedstawia wspinającego się na drzewo po miód człowieka, wokół którego latają pszczoły.

Bardzo starannie dba się o wysoką jakość. Hiszpański miód  jest naturalny i surowy:

• nie jest pasteryzowany ani podgrzewany do wysokich temperatur,
• nie poddaje się go bardzo dokładnej filtracji i zawiera sporo pyłku,
• nie ma domieszek innych miodów,
• jest produkowany przez pszczoły, które nie otrzymują antybiotyków,
• pszczoły nie są zimą dokarmiane cukrem ani glukozą,
• pochodzi z terenów o bardzo niskim poziomie zanieczyszczenia.

NATURALNY Miód Wrzosowy  zbierany jest pod  koniec czerwca w wysokich górach między Madrytem a Segowią (1500 m npm)- jest to jednokwiatowy miód białego wrzosu (erica arbórea). Należy do grupy miodów rzadkich, gdyż trudno go pozyskać, ze względu na małą ilość wrzosowisk.

Kolor: Ciemnobrązowy z czerwonawymi tonami. Ma konsystencję przypominającą galaretkę. Krystalizuje w sposób drobnoziarnisty

Zapach: bardzo intensywny i trwały, przypominający lasy liściaste jesienią, suche liście itp. -wyraźny zapach kwiatu wrzosu ze względu na dużą zawartość olejków eterycznych

Smak: Ma mocny smak (połączenie słodkiego, lekko słonego i gorzkiego tonu).

Właściwości i zalety miodu wrzosowego:

· Choroby serca : ten miód stymuluje irygację serca, oprócz kontrolowania rytmu wieńcowego. Miód wrzosowy  jest  doskonały w walce z niewydolnością mięśnia sercowego i naczyń wieńcowych.

· Zastosowanie miejscowe :

ze względu na właściwości przeciwzapalne, antybiotyczne i dezynfekujące miód wrzosowy  można stosować bezpośrednio na skórę, co zmniejszy ból, stan zapalny oraz poprawi drobne rany i oparzenia.

· Problemy z drogami oddechowymi :

Miód wrzosowy  jest uważany za naturalny antybiotyk, a ze względu na tę właściwość idealnie nadaje się do leczenia chorób płuc i zapalenia oskrzeli. Dlatego wywiera kojący wpływ na gardło, pomagając nam w przeziębieniach i przeziębieniach.

· Energiczny i regenerujący :

miód  ten jest naturalnym słodzikiem, który zapewnia nam energię wraz z witaminami i minerałami, z którymi możemy się zmierzyć na co dzień. Ponadto, ponieważ jest to ciemny miód, jego zawartość minerałów jest wyższa niż tych, które mają jaśniejszy kolor, dlatego jest idealny do stosowania jako środek słodzący w okresach wzrostu, stresu, zmęczenia i dużej aktywności fizycznej.

Właściwości NATURALNEGO MIODU WRZOSOWEGO:

Zawiera żelazo dlatego wskazany jest dla osób z anemią.

Działa moczopędnie-jako środek dezynfekujący drogi moczowe, idealny na prostatę (wysoka zawartość pyłku). Ponadto w obliczu lata, w którym zapalenie pęcherza jest bardzo częste i nawracające, szczególnie u kobiet, idealnym miodem jest zmniejszenie częstości występowania zapalenia pęcherza i złagodzenie jego objawów.

Intensywnie wspomaga pracę nerek-wskazany przy kamicy nerkowej, stanach zapalnych żołądka i jelit oraz chorobach reumatycznych.

Zawiera sporo enzymów i wolnych aminokwasów oraz witaminy z grupy B. Dzięki tym ostatnim doskonale wspomaga funkcjonowanie układu nerwowego.

Korzystnie wpływa na pamięć i koncentrację.

Posiada również właściwości bakteriobójcze, dlatego warto po niego sięgać przy infekcjach górnych dróg oddechowych.

Jego spożywanie wskazane jest szczególnie w stanach obniżonej odporności i w trakcie okresów o zwiększonej zachorowalności ,albowiem jest doskonałym sprzymierzeńcem do walki organizmu z wszelkiego rodzaju wirusami oraz bakteriami w dużym stopniu wspomagając funkcjonowanie układu odpornościowego.

Z początkiem roku 2020 staliśmy się przedstawicielem hiszpańskiej pasieki pszczelarskiej SIERRA FLOR znajdującej się w Corrales de Utiel, małej wiosce liczącej około 300 mieszkańców, oddalonej o 5 km od Utiel i o 80 KM od Walencji.

Pasieka podlega programowi czyszczenia i dezynfekcji, a także procedurze postępowania z żywnością, wszystko poparte odpowiednią dokumentacją wymaganą przez normy HACCP (Analiza Zagrożeń i Krytyczne Punkty Kontroli).

Miód Sierraflor jest również członkiem hiszpańskiej marki jakości Utiel Gastronomic Association z CV (certyfikacja i walidacja) będąca pod  stałą kontrolą certyfikacyjną przez  APPCC (Analisis de Peligros y Puntos Control Critico)

Miód Sierraflor ze względu na swoje naturalne pochodzenie i doskonałe właściwości zdrowotne,a co najważniejsze będący pod stałą kontrolą służb weryfikacyjnych dbających o utrzymywanie doskonałej jakości, jest sprzedawany w hiszpańskich sklepach ze zdrową żywnością,jak również w sklepach spożywczych oraz tych, które zajmują się sprzedażą ziół leczniczych.

W 2018 roku miody SIERRAFLOR otrzymały CERTYFIKAT NAJWYŻSZEJ JAKOŚCI wydany przez UNIWERSYTET W WALENCJI [Polytechnic University of Valencia (UVP)] Opracowany raport określa pochodzenie i skład miodów sierraflor. Przyznany certyfikat i ciągły nadzór gwarantuje,ze te produkty pochodzą w 100% z Hiszpanii, i że nie zostały zmieszane z czymkolwiek, ani nie zawierają dodanych cukrów. JEST TO MIÓD W NAJCZYSTRZEJ POSTACI!

Wysoka Jakość oferowanych przez nas miodów nie podlega żadnym wątpliwościom,albowiem miody pasieki sierraflor są weryfikowane poprzez badanie ich właściwości JĄDROWYM REZONANSEM MAGNETYCZNYM DR SCHWARZINGERA (NMR).

Na czym polega badanie miodu metodą NMR obrazuje film pod zamieszczonym poniżej linkiem:

https://www.youtube.com/watch?v=AuTwwnx4SAg

W wyniku dużej konkurencji i pogoni za szybką i dużą sprzedażą handlujących, kupienie prawdziwego miodu staje się coraz trudniejsze, bo nawet pszczelarze mieszają prawdziwy miód ze sztucznym, poddaje się go obróbce cukrowej, podgrzewa, dodaje kwasy, potem barwniki, aromaty, a nawet substancje nadające mu smak, chcąc zwiększyć wydajność pasiek, pszczołom podsuwa się jedzenie, czyli syrop cukrowy.

Tak nakarmiona pszczoła nie będzie już sobie latać z kwiatka na kwiatek, bo po co jej to, skoro pod bokiem ma nieograniczoną ilość pożywienia!

Produkcja się zwiększa, a jakość miodu spada.Taki produkt nie ma żadnych właściwości prawdziwego miodu!. Kiedy nie mamy pewności z jakiego źródła pochodzi kupowany przez nas miód, to umiejętność sprawdzenia jego jakości może okazać się bardzo przydatna.

W bardzo prosty sposób możecie Państwo zweryfikować wartość i prawdziwość miodu. Plastry miodu i uśmiechnięte pszczółki na etykietach słoików wcale nie oznaczają, że w produkcie, który mamy przed sobą jest choć odrobina prawdziwego miodu.

Prawdziwy miód - co zawiera?

Nie bez powodu miód dzięki właściwościom leczniczym znajduje tak szerokie zastosowanie. Węglowodany, kwasy organiczne, olejki eteryczne pochodzące z nektaru, związki polifenolowe, białka, witaminy A, B1, B2, B6, B12, C, kwas foliowy – w miodzie wyodrębniono około 300 substancji korzystnie działających na organizm człowieka. Płynnym złotem miód został nazwany nie tylko ze względu na kolor, ale głównie z uwagi na właściwości prewencyjne i lecznicze.

Prawdziwy miód - smak słodyczy i lekkie drapanie w gardle

Wiele zależy od jego smaku. Pszczelarze i smakosze miodu próbując przysmaku produkowanego przez pszczoły potrafią określić jego wiek, sposób, w jaki był przechowywany, a w smaku wychwytują substancje dodatkowe, które nie powinny w prawdziwym miodzie się znaleźć. Miód bez dodatków na początku jest bardzo słodki. Po chwili uwalniają się naturalne aromaty, po których rozpoznaje się, z czego miód został zrobiony.

W ustach powinno pojawić się wrażenie lekkiego pieczenia, a w gardle drapanie (najdokładniej wyczuwalne w miodzie gryczanym). Jeśli miód pozbawiony jest tego posmaku, to z pewnością mamy do czynienia ze sztucznym produktem, wyprodukowanym z wody i cukru.

Prawdziwy miód - testy na prawdziwość miodu

1. Test ściekania. Nabierz miód na łyżeczkę i jednostajnym strumieniem lej go na talerzyk. Jeśli ścieka równomiernie, nie rwąc się i tworząc na talerzyku stożek, to jest to miód naturalny. Konsystencja sztucznego miodu będzie jednolita, bez żadnych grudek a miód rozleje się po talerzu.

2. Test rozpuszczania. Do szklanki zimnej wody wlej łyżeczkę miodu. Jeśli będzie rozpuszczać się nierównomiernie tworząc smugi w wodzie, to masz pewność, że miód jest dobrej jakości. Miody sztuczne rozpuszczają się równomiernie i szybko.

3. Test wagi. W litrowym słoiku nie powinno być mniej niż 1,4 kg miodu.

4. Krystalizcja. Dobrze przechowywany miód może stać nawet rok, ale już kilka miesięcy po zbiorze powinien się skrystalizować. Jest to naturalny proces, który zawsze zachodzi w prawdziwym miodzie. Krystalizacja nie zmienia jego właściwości odżywczych, ani działania leczniczego.

5.Kroplę miodu rozprowadza się na talerzyku ołówkiem: jeśli się zabarwi - miód jest fałszowany, jeśli nie zmienia wyglądu, miód jest dobry

Czas potrzebny do zbrylenia zależy od rodzaju miodu. Najdłużej w stanie płynnym pozostaje miód z białej akacji, inne powinny skrystalizować się do końca roku, w którym zostały zebrane. Sztuczne miody nie krystalizują się - jest to jedna z metod na sprawdzenie jakości produktu.

Ważne

Niektórzy producenci stosują podgrzewanie miodu do wysokiej temperatury jako sposób na zachowanie jego płynności, ale taki produkt nie posiada już praktycznie żadnych wartości leczniczych

Miód niedojrzały. Jak określić dojrzałość miodu?

Pszczoły składają kropelki miodu w komórkach plastra, a potem zaczynają go zagęszczać przez przenoszenie kropelek między komórkami. Miód o większej zawartości wody niż 20% nie jest jeszcze dojrzały (wyjątkiem jest miód z koniczyny, wrzosowy i akacjowy).

W komórkach plastra, w ulu odbywa się proces dojrzewania – odparowywania wody i rozkład cukrów złożonych na cukry proste. Po 4-5 dniach pszczoły zaklejają komórki woskiem, zabezpieczając gotowy miód przed zepsuciem. Jeśli pszczelarz chce przyspieszyć proces i zbierze miód za wcześnie, z niezaklejonych jeszcze plastrów, to sprzedawany przez niego produkt nie będzie odpowiednio dojrzały.

Dojrzałość miodu określa się po jego gęstości. Przy temperaturze 20 stopni C powinien leniwie spływać, tworząc stożek. Przy energicznym kręceniu łyżką wokół własnej osi miód nie powinien z niej spłynąć.

Czy można podgrzewać miód?

Tak, jeśli się skrystalizował, a ty chcesz żeby zmienił stan skupienia na ciekły, możesz go podgrzać, wkładając słoik z miodem do garnka z ciepłą wodą (jej temperatura nie powinna przekraczać 25 stopni C) i mieszając drewnianą łopatką. Pamiętaj, że miód po podgrzaniu do temperatury powyżej 40 st. C traci swoje właściwości, a zatem proszę pamiętać- nie wolno słodzić herbaty miodem jeśli jej temperatura przekracza 40 stopni Celsjusza,albowiem wówczas miód całkowicie zatraca swoje właściwości lecznicze!!!!