Kminek – zdecydowany smak w parze ze zdrowiem?

Ziarno kminku jest przyprawą stosowaną do różnego rodzaju dań. Chociaż odkryte zostało już w starożytności w Azji i w basenie Morza Śródziemnego to jest niezbędnym składnikiem wielu potraw Europy środkowej i wschodniej. Dlaczego więc zdobył tak dużą popularność również w naszej szerokości geograficznej?

Kminek ziarno doskonale komponuje się jako dodatek wzbogacający smak potraw tłustych, mięsnych, z roślin strączkowych i ziemniaków, czyli takich, które niezwykle często goszczą na polskich stołach szczególnie podczas zimy. Dania jednogarnkowe z dodatkiem tej korzennej przyprawy doskonale rozgrzewają organizm, dodają energii i nadają się do długiego przechowywania w piwnicy lub domowej spiżarni.

Do jakich potraw warto go dodać? W kuchni polskiej znajduje różnorodne zastosowanie:

• do tradycyjnego bigosu, jak i innych dań z kapusty, gdzie świetnie wzbogaca ich smak, nadając przyjemnego aromatu i lekkości
• do gołąbków – z mięsem albo z kaszą i grzybami
• do potraw mięsnych, szczególnie z wieprzowiny – pieczeni, duszonych potrawek, zrazów, rolad, klopsów
• do tłustego drobiu takiego jak kaczka czy gęś
• do potraw jednogarnkowych z grochem i fasolą
• do sycących zimowych zup – grochowej, ziemniaczanej, cebulowej, jarzynowej czy do flaków

Kminek stanowi także składnik tradycyjnych orientalnych mieszanek takich jak curry, gram masala, harissa. Popularny jest więc m.in. w Indiach. Ziarno kminku tworzy znakomite połączenie z kolendrą, kardamonem czy kurkumą. W Anglii stanowi natomiast składnik tradycyjnych podawanych do herbaty ciasteczek.

Jak stosować ziarna kminku?

Kminek w postaci całych ziaren idealnie nadaje się do wypieków – zarówno domowego chleba i bułek, jak i słodko-korzennych przysmaków. Użyty do posypania z wierzchu będzie przy okazji ozdobą.

Tak samo może zostać wykorzystany do wyrobu kiełbas, pasztetów i pieczeni. Warto dodać odrobinę kminku do pieczonych i duszonych potraw w trakcie ich przyrządzania.

Informacje dodatkowe:

• Skład towaru: 100% kminek ziarno.
• Data ważności: 2022-09-30
• Kraj pochodzenia: Litwa, Polska
• Forma: jednorodne
• Zastosowanie: do mięs, do zup, do dań jednogarnkowych, do wędlin i domowych wyrobów
• Smak: ostry, korzenny
• Kształt: ziarno
• Opis towaru: Mielone nasiona, o aromatycznym zapachu i lekko piekącym, korzennym smaku. Przyprawa ta doskonale sprawdzi się w przypadku ciężkostrawnych dań, takich jak np. smażone i tłuste mięsa, potrawy z fasoli czy kapusty. Jest pomysłowym dodatkiem do pieczonych ziemniaków, twarożku czy pieczonego kurczaka.

Poznaj nas!

Zapraszamy

#teamplanteon