Dobry dzień zaczyna się od dobrej kawy…

A my tę dobrą kawę mamy! Jesteśmy siecią kawiarnio–lodziarni Sopelek i Prawdziwe Lody. Na własne potrzeby wypalamy kawę we własnej manufakturze wyposażonej w specjalistyczny piec. Stosujemy rzemieślniczą metodę palenia ziaren dzięki czemu jesteśmy pewni, że serwujemy naszym Gościom kawę najwyższej jakości. Możemy to kontrolować na każdym etapie jej przygotowania – od wyboru ziaren, przez palenie, parzenie, na podaniu do stolika kończąc. Teraz chcemy się z Wami nią podzielić, jednak parzenie pozostawiamy Wam.

Ale spokojnie, wypracowaliśmy dla Was również najlepsze dozowanie, aby smak kawy najbardziej przypominał ten z naszych lokali. Każdy znajdzie coś dla siebie spośród kilku ziaren, które proponujemy.

Kawa bezkofeinowa ziarnista Brazylia 100% ARABIKA

• opakowanie 250 g
• kawa ziarnista
• 100% Arabica
• świeżo palona
• data ważności: 12 m-cy od daty palenia
• intensywność smaku: 4,5/5
• kwasowość: 1/5
• stopień palenia 4/5

Smak: czekolada deserowa, prażone migdały

Region: Santos, São Paulo

Wysokość uprawy: 1000-1200 m n.p.m.

Obróbka: decaf (bezkofeinowa)

Odmiany: Catuai, Mundo Novo, Acaiá, Bourbon

Metody parzenia: ekspres ciśnieniowy, french press, przelew, kawiarka, aeropress

Kawa bezkofeinowa to doskonała propozycja dla tych, którzy lubią klasyczny smak kawy, ale nie interesuje ich pobudzające działanie naparu. Kawa ta pozbawiana jest kofeiny na poziomie zielonego ziarna, jeszcze przed jej wypaleniem. Należy pamiętać, że kawa bez kofeiny nie jest pozbawiona walorów smakowych. Wręcz przeciwnie, obchodzimy się z nią tak samo jak z każdą inna kawą. Idealne rozwiązanie dla osób kochających smak kawy, ale zmagających się z bezsennością czy nadciśnieniem, a także dla młodzieży czy seniorów.

W Brazylii bezkofeinowej odnajdziemy nuty prażonych migdałów i czekolady. Możemy ją zaparzyć w ekspresie ciśnieniowym, kawiarce, French Pressie oraz przy użyciu alternatywnych metodach parzenia kawy, jak aeropress oraz przelew. Naszym zdaniem najlepiej smakuje w dozie 17 g na podwójne espresso (70 ml) oraz w ekspresie przelewowym – 6-7 g/100 ml wody.

Opakowania z wentylem gwarantują świeżość.

Nasze opakowania zawierają wentyl „one way”, zapewniający przepływ powietrza tylko w jednym kierunku. Zawór umożliwia odgazowanie kawy po jej wypaleniu, a jednocześnie uniemożliwia dostęp powietrza do wewnątrz opakowania, co zapobiega „wietrzeniu” kawy.

Spróbuj rzemieślniczo palonej kawy

Zaczynamy od starannej selekcji ziaren pochodzących z małych lokalnych plantacji. Każde z nich musi spełniać rygorystyczne normy wilgotności, wielkości oraz gęstości, aby móc zostać poddanym procesowi palenia. Do tych celów używamy specjalistycznego pieca. W odpowiedniej temperaturze i pod czujnym okiem roast mastera kawa nabiera wyjątkowego smaku i aromatu. Reszta jest już tylko czystą przyjemnością...